Ricotta avec fruits à noyau

Name: Ricotta avec fruits à noyau
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de ricotta; 1 dl de crème entière; 8 cs de sirop aux herbes des Alpes; ½ citron; 200 g de fruits à noyau; 2 brins de lavande; 2 cs de graines de chanvre hachées; fleurs comestibles selon les goûts

Total: 45 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g, lipides 27 g, glucides 46 g, 480 kcal

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Note personnelle

Parfumée aux herbes des Alpes, la ricotta flirte ici avec des abricots, des mirabelles et des pruneaux pour créer un dessert qui a de la crème et du fruit.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

125 g de ricotta
0,25 dl de crème entière
2 cs de sirop aux herbes des Alpes
1 quartier de citron
env. 50 g de fruits à noyau, p. ex. abricots, mirabelles et pruneaux
½ brin de lavande
½ cs de graines de chanvre hachées
fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. lavande ou violette

250 g de ricotta
0,5 dl de crème entière
4 cs de sirop aux herbes des Alpes
¼ de citron
env. 100 g de fruits à noyau, p. ex. abricots, mirabelles et pruneaux
1 brin de lavande
1 cs de graines de chanvre hachées
fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. lavande ou violette

500 g de ricotta
1 dl de crème entière
8 cs de sirop aux herbes des Alpes
½ citron
env. 200 g de fruits à noyau, p. ex. abricots, mirabelles et pruneaux
2 brins de lavande
2 cs de graines de chanvre hachées
fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. lavande ou violette

750 g de ricotta
1,5 dl de crème entière
12 cs de sirop aux herbes des Alpes
¾ de citron
env. 300 g de fruits à noyau, p. ex. abricots, mirabelles et pruneaux
3 brins de lavande
3 cs de graines de chanvre hachées
fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. lavande ou violette

1 kg de ricotta
2 dl de crème entière
16 cs de sirop aux herbes des Alpes
1 citron
env. 400 g de fruits à noyau, p. ex. abricots, mirabelles et pruneaux
4 brins de lavande
4 cs de graines de chanvre hachées
fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. lavande ou violette

1,25 kg de ricotta
2,5 dl de crème entière
20 cs de sirop aux herbes des Alpes
1¼ de citron
env. 500 g de fruits à noyau, p. ex. abricots, mirabelles et pruneaux
5 brins de lavande
5 cs de graines de chanvre hachées
fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. lavande ou violette

1,5 kg de ricotta
3 dl de crème entière
24 cs de sirop aux herbes des Alpes
1½ citron
env. 600 g de fruits à noyau, p. ex. abricots, mirabelles et pruneaux
6 brins de lavande
6 cs de graines de chanvre hachées
fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. lavande ou violette

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 45 min.

Mélanger la ricotta et la crème avec la moitié du sirop. Y râper finement le zeste du citron et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Presque au bout
Exprimer le jus du citron, le verser dans une casserole avec le reste du sirop. Partager les fruits en deux, les dénoyauter et, selon leur taille, les couper en quartiers. Les ajouter au sirop dans la casserole avec les brins de lavande et amener à ébullition. Laisser tiédir, retirer les brins de lavande. Dresser tiède ou froid avec la ricotta. Parsemer de graines de chanvre et décorer de fleurs selon les goûts.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/ricotta-avec-fruits-a-noyau

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