Name: Punch au rhum
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Donne env. 1,6 l
Ingredients: 2.0 citrons; 1.0 dl d’eau; 1.0 l de jus de pomme; 100.0 g de sucre brut; 2.0 bâtons de cannelle; 3.0 anis étoilés; 3.0 dl de rhum

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Donne env.

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Ingrédients

	2	citrons
	1 dl	d’eau
	1 l	de jus de pomme
	100 g	de sucre brut
	2	bâtons de cannelle
	3	anis étoilés
	3 dl	de rhum

Valeurs nutritives par l

Kilocalories

200 KCAL

850 KJ

Lipides

1 G

4,5 %

Protéines

1 G

2 %

Glucides

28 G

56 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Daniel Tinembart
Photos: Lukas Lienhard

Préparation

Exprimer le jus d'un citron, détailler le reste en rondelles. Porter à ébullition l'eau, le jus de pomme et le jus de citron avec le sucre, la cannelle et les anis étoilés. Verser le rhum, ajouter les tranches de citron et servir.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min