Poulpe avec roquette, fèves et chorizo

Ingrédients

• ½chorizo d’env. 75 g
• ¼ deéchalote
• ½gousse d’ail
• 250 gde fèves non écossées ou 50 g écossées, en vente sur les marchés
• sel
• 150 gde tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
• ½ bouquetde roquette
• ¼ decitron
• 1 csd’huile d’olive
• poivre du moulin

• 1chorizo d’env. 75 g
• ½échalote
• 1gousse d’ail
• 500 gde fèves non écossées ou 100 g écossées, en vente sur les marchés
• sel
• 300 gde tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
• 1 bouquetde roquette
• ½citron
• 2 csd’huile d’olive
• poivre du moulin

• 2chorizos d’env. 75 g
• 1échalote
• 2gousses d’ail
• 1 kgde fèves non écossées ou 200 g écossées, en vente sur les marchés
• sel
• 600 gde tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
• 2 bouquetsde roquette
• 1citron
• 4 csd’huile d’olive
• poivre du moulin

• 3chorizos d’env. 75 g
• 1½échalote
• 3gousses d’ail
• 1,5 kgde fèves non écossées ou 300 g écossées, en vente sur les marchés
• sel
• 900 gde tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
• 3 bouquetsde roquette
• 1½citron
• 6 csd’huile d’olive
• poivre du moulin

• 4chorizos d’env. 75 g
• 2échalotes
• 4gousses d’ail
• 2 kgde fèves non écossées ou 400 g écossées, en vente sur les marchés
• sel
• 1,2 kgde tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
• 4 bouquetsde roquette
• 2citrons
• 8 csd’huile d’olive
• poivre du moulin

• 5chorizos d’env. 75 g
• 2½échalotes
• 5gousses d’ail
• 2,5 kgde fèves non écossées ou 500 g écossées, en vente sur les marchés
• sel
• 1,5 kgde tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
• 5 bouquetsde roquette
• 2½citrons
• 1 dld’huile d’olive
• poivre du moulin

• 6chorizos d’env. 75 g
• 3échalotes
• 6gousses d’ail
• 3 kgde fèves non écossées ou 600 g écossées, en vente sur les marchés
• sel
• 1,8 kgde tentacules de poulpe précuits de la poissonnerie
• 6 bouquetsde roquette
• 3citrons
• 1,2 dld’huile d’olive
• poivre du moulin