Poulet au citron avec tomates et olives

Name: Poulet au citron avec tomates et olives
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 citron; 1 bouquet de sauge; 4 gousses d'ail; 4 cs d'huile d'olive; ½ cc de sel; ½ cc de poivre; 4 poitrines de poulet; 700 g de tomates cerises; 150 g d'olives grecques

Total: 35 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 38 g, lipides 21 g, glucides 8 g, 390 kcal

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Note personnelle

Une marinade au citron, à l’ail et à la sauge pour ce poulet cuit au four avec des tomates cerises, de l’oignon et des olives. Savoureux et rafraîchissant!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de citron
¼ de bouquet de sauge
1 gousse d'ail
1 cs d'huile d'olive
1 pointe de couteau de sel
1 pointe de couteau de poivre
1 poitrine de poulet
175 g de tomates cerises
40 g d'olives grecques

½ citron
½ bouquet de sauge
2 gousses d'ail
2 cs d'huile d'olive
¼ de cc de sel
¼ de cc de poivre
2 poitrines de poulet
350 g de tomates cerises
75 g d'olives grecques

1 citron
1 bouquet de sauge
4 gousses d'ail
4 cs d'huile d'olive
½ cc de sel
½ cc de poivre
4 poitrines de poulet
700 g de tomates cerises
150 g d'olives grecques

1½ citron
1½ bouquet de sauge
6 gousses d'ail
6 cs d'huile d'olive
¾ de cc de sel
¾ de cc de poivre
6 poitrines de poulet
1,05 kg de tomates cerises
225 g d'olives grecques

2 citrons
2 bouquets de sauge
8 gousses d'ail
8 cs d'huile d'olive
1 cc de sel
1 cc de poivre
8 poitrines de poulet
1,4 kg de tomates cerises
300 g d'olives grecques

2½ citrons
2½ bouquets de sauge
10 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
1¼ de cc de sel
1¼ de cc de poivre
10 poitrines de poulet
1,75 kg de tomates cerises
375 g d'olives grecques

3 citrons
3 bouquets de sauge
12 gousses d'ail
1,2 dl d'huile d'olive
1½ cc de sel
1½ cc de poivre
12 poitrines de poulet
2,1 kg de tomates cerises
450 g d'olives grecques

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

Total:: 35 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Râper fin la moitié du zeste du citron puis exprimer le jus de cette moitié. Couper le reste en rondelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Effeuiller la sauge puis la tailler en fines lanières. Hacher la moitié de l'ail et écraser légèrement le reste des gousses non épluchées.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le zeste et le jus du citron avec la sauge, l'ail haché, l'huile, le sel et le poivre. En badigeonner le poulet.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer une poêle à griller. Saisir le poulet env. 3 min des deux côtés puis le déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les tomates cerises, les rondelles de citron, les olives et les gousses d'ail écrasées. Arroser du reste de marinade et faire cuire env. 15 min au milieu du four.

Presque au bout