Potage avec chou-rave et viande hachée
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 28 g,
glucides 6 g, 350 kcal
Note personnelle
Un potage original qui séduit aussi le regard par son alléchante garniture de viande hachée et de chou-rave taillé en spaghettis. Un œuf dur en plus et à table!
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ oignon nouveau
- 75 g de viande hachée
- 1 cs d'huile d'arachide
- ½ œuf dur
- 3 dl de bouillon de bœuf
- ½ cs de sauce soja
- 65 g de chou-rave
- 1 oignon nouveau
- 150 g de viande hachée
- 2 cs d'huile d'arachide
- 1 œuf dur
- 6 dl de bouillon de bœuf
- 1 cs de sauce soja
- 125 g de chou-rave
- 2 oignons nouveaux
- 300 g de viande hachée
- 4 cs d'huile d'arachide
- 2 œufs durs
- 1,2 l de bouillon de bœuf
- 2 cs de sauce soja
- 250 g de chou-rave
- 3 oignons nouveaux
- 450 g de viande hachée
- 6 cs d'huile d'arachide
- 3 œufs durs
- 1,8 l de bouillon de bœuf
- 3 cs de sauce soja
- 375 g de chou-rave
- 4 oignons nouveaux
- 600 g de viande hachée
- 8 cs d'huile d'arachide
- 4 œufs durs
- 2,4 l de bouillon de bœuf
- 4 cs de sauce soja
- 500 g de chou-rave
- 5 oignons nouveaux
- 750 g de viande hachée
- 10 cs d'huile d'arachide
- 5 œufs durs
- 3 l de bouillon de bœuf
- 5 cs de sauce soja
- 625 g de chou-rave
- 6 oignons nouveaux
- 900 g de viande hachée
- 12 cs d'huile d'arachide
- 6 œufs durs
- 3,6 l de bouillon de bœuf
- 6 cs de sauce soja
- 750 g de chou-rave
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
- cuisson au four:
- env. 5 minutes
- Total:
- 45 min.
-
Couper finement les tiges vertes des oignons nouveaux et les réserver. Émincer les bulbes. Les saisir dans l'huile avec la viande hachée env. 5 min et mettre de côté. Écaler les œufs et les couper en deux. Amener le bouillon à ébullition avec la sauce soja. Tailler le chou-rave à l'aide d'un spiraleur et le faire cuire env. 2 min dans le bouillon. Dresser le potage avec la viande hachée, l'œuf et les tiges vertes d'oignon nouveau réservées.
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Le p'tit truc
Avec des légumes durs ou/et de bonnes dimensions comme le chou-rave, la patate douce, la betterave ou la carotte, utiliser par exemple l'appareil à spirale de Lurch.
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