Minestra con cavolo rapa e carne macinata

Name: Minestra con cavolo rapa e carne macinata
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cipollotti; 300 g di carne macinata; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 2 uova sode; 1,2 l di brodo di manzo; 2 cucchiai di salsa di soia; 250 g di cavoli rapa

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 28 g, carboidrati 6 g, 350 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Originale minestra di cavolo rapa tagliato a spirale, cotto subito in 2 minuti e servito con uova e carne macinata. Una delizia pronta in un lampo.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ cipollotto
75 g di carne macinata
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
½ uovo sodo
3 dl di brodo di manzo
½ cucchiaio di salsa di soia
65 g di cavoli rapa

1 cipollotto
150 g di carne macinata
2 cucchiai d’olio d’arachidi
1 uovo sodo
6 dl di brodo di manzo
1 cucchiaio di salsa di soia
125 g di cavoli rapa

2 cipollotti
300 g di carne macinata
4 cucchiai d’olio d’arachidi
2 uova sode
1,2 l di brodo di manzo
2 cucchiai di salsa di soia
250 g di cavoli rapa

3 cipollotti
450 g di carne macinata
6 cucchiai d’olio d’arachidi
3 uova sode
1,8 l di brodo di manzo
3 cucchiai di salsa di soia
375 g di cavoli rapa

4 cipollotti
600 g di carne macinata
8 cucchiai d’olio d’arachidi
4 uova sode
2,4 l di brodo di manzo
4 cucchiai di salsa di soia
500 g di cavoli rapa

5 cipollotti
750 g di carne macinata
10 cucchiai d’olio d’arachidi
5 uova sode
3 l di brodo di manzo
5 cucchiai di salsa di soia
625 g di cavoli rapa

6 cipollotti
900 g di carne macinata
12 cucchiai d’olio d’arachidi
6 uova sode
3,6 l di brodo di manzo
6 cucchiai di salsa di soia
750 g di cavoli rapa

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Sminuzza finemente le foglie verdi dei cipollotti e mettile da parte. Trita le cipolle. Rosola la carne e le cipolle nell’olio per ca. 5 minuti, poi metti da parte. Sguscia le uova e tagliale a metà. Porta a ebollizione il brodo con la salsa di soia. Taglia il cavolo rapa a spirale con l’apposito spiralizzatore e cuocilo nel brodo per ca. 2 minuti. Guarnisci la minestra con la carne, le uova e le foglie di cipollotto messe da parte.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-con-cavolo-rapa-e-carne-macinata

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consiglio utile

Per le verdure belle sode, che hanno una forma arrotondata come il cavolo rapa, la patata dolce e la barbabietola, è meglio usare uno spiralizzatore come il Lurch che è in grado di tagliare anche frutta e verdura di grandi dimensioni.