Polenta bramata au formage d’alpage et salsiz

Name: Polenta bramata au formage d’alpage et salsiz
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 oignon; 2 cs de beurre; 7 dl de bouillon de légumes; 300 g de polenta bramata; 60 g de fromage d’alpage; 1 salsiz (saucisse grisonne) d’env. 100 g; sel; poivre; ½ bouquet de thym

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g, lipides 19 g, glucides 59 g, 490 kcal

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Note personnelle

Une recette du terroir qui ne laisse personne sur sa faim: cette polenta bramata au fromage d’alpage et à la salsiz satisfera tous les appétits!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de oignon
½ cs de beurre
1,75 dl de bouillon de légumes
75 g de polenta bramata
15 g de fromage d’alpage
¼ de salsiz (saucisse grisonne) d’env. 100 g
sel
poivre
1 brin de thym

½ oignon
1 cs de beurre
3,5 dl de bouillon de légumes
150 g de polenta bramata
30 g de fromage d’alpage
½ salsiz (saucisse grisonne) d’env. 100 g
sel
poivre
¼ de bouquet de thym

1 oignon
2 cs de beurre
7 dl de bouillon de légumes
300 g de polenta bramata
60 g de fromage d’alpage
1 salsiz (saucisse grisonne) d’env. 100 g
sel
poivre
½ bouquet de thym

1½ oignon
3 cs de beurre
1,05 l de bouillon de légumes
450 g de polenta bramata
90 g de fromage d’alpage
1½ salsiz (saucisse grisonne) d’env. 100 g
sel
poivre
¾ de bouquet de thym

2 oignons
4 cs de beurre
1,4 l de bouillon de légumes
600 g de polenta bramata
120 g de fromage d’alpage
2 salsiz (saucisses grisonnes) d’env. 100 g
sel
poivre
1 bouquet de thym

2½ oignons
5 cs de beurre
1,75 l de bouillon de légumes
750 g de polenta bramata
150 g de fromage d’alpage
2½ salsiz (saucisses grisonnes) d’env. 100 g
sel
poivre
1¼ de bouquet de thym

3 oignons
6 cs de beurre
2,1 l de bouillon de légumes
900 g de polenta bramata
180 g de fromage d’alpage
3 salsiz (saucisses grisonnes) d’env. 100 g
sel
poivre
1½ bouquet de thym

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Préparation:: env. 40 minutes

Hacher l’oignon. Le faire revenir env. 2 min dans une grande poêle avec le beurre. Ajouter le bouillon. Verser la polenta en pluie. Couvrir et faire mijoter durant env. 25 min en remuant de temps en temps. À l’aide d’une râpe à rösti, râper le fromage par-dessus. Saler et poivrer. Couper la salsiz en fines tranches. Dresser la polenta avec la salsiz. Effeuiller le thym par-dessus.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/polenta-bramata-au-formage-d-alpage-et-salsiz

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