Piccata de dinde avec salsa froide aux tomates
Les fans de viande blanche aimeront ces escalopes de dinde panées au cerfeuil et leur salsa froide aux tomates. Un plat principal parfait en été!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1tomate
- ¼ deoignon
- ½ bouquetde cerfeuil
- 1½ csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 1œuf
- 2escalopes de dinde d’env. 120 g
- 1 csde farine
- 1½ csde beurre à rôtir
- ¼ decitron
- 2tomates
- ½oignon
- 1 bouquetde cerfeuil
- 3 csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 2œufs
- 4escalopes de dinde d’env. 120 g
- 2 csde farine
- 3 csde beurre à rôtir
- ½citron
- 3tomates
- ¾ deoignon
- 1½ bouquetde cerfeuil
- 4½ csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 3œufs
- 6escalopes de dinde d’env. 120 g
- 3 csde farine
- 4½ csde beurre à rôtir
- ¾ decitron
- 4tomates
- 1oignon
- 2 bouquetsde cerfeuil
- 6 csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 4œufs
- 8escalopes de dinde d’env. 120 g
- 4 csde farine
- 6 csde beurre à rôtir
- 1citron
- 5tomates
- 1¼ deoignon
- 2½ bouquetsde cerfeuil
- 7½ csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 5œufs
- 10escalopes de dinde d’env. 120 g
- 5 csde farine
- 7½ csde beurre à rôtir
- 1¼ decitron
- 6tomates
- 1½oignon
- 3 bouquetsde cerfeuil
- 9 csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 6œufs
- 12escalopes de dinde d’env. 120 g
- 6 csde farine
- 9 csde beurre à rôtir
- 1½citron
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 290 kcal
- 1 200 kj
- Protéines
- 34 g
- 47,1 %
- Lipides
- 13 g
- 40,5 %
- Glucides
- 9 g
- 12,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Pour la salsa, couper les tomates en quatre, les épépiner puis les débiter en dés. Hacher fin l’oignon et le cerfeuil. Mélanger les tomates avec l’oignon, la moitié du cerfeuil et le vinaigre balsamique. Relever de sel et de poivre.
Presque au bout -
Séparer les jaunes d’œuf des blancs. Brasser les jaunes avec le reste du cerfeuil. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement aux jaunes. Relever de sel et de poivre. Saler et poivrer les escalopes. Les tourner dans la farine puis dans la préparation aux œufs. Saisir les tranches dans le beurre à rôtir à feu moyen durant env. 10 min des deux côtés. Couper le citron en quartiers et les servir avec la piccata et la salsa aux tomates.
Presque au bout
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