Piccata de dinde avec salsa froide aux tomates

Name: Piccata de dinde avec salsa froide aux tomates
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 tomates; ½ oignon; 1 bouquet de persil plat; 3 cs de condimento bianco (vinaigre); sel; poivre; 2 œufs; 3 cs parmesan râpé; 4 escalopes de dinde d’env. 120 g; 1 cs de farine; 3 cs de beurre à rôtir

30 min

Les fans de viande blanche aimeront ces escalopes de dinde panées au persil et leur salsa froide aux tomates. Un plat principal parfait en été!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1tomate
¼ deoignon
½ bouquetde persil plat
1½ csde condimento bianco (vinaigre)
sel
poivre
1œuf
1½ csparmesan râpé
2escalopes de dinde d’env. 120 g
½ csde farine
1½ csde beurre à rôtir

2tomates
½oignon
1 bouquetde persil plat
3 csde condimento bianco (vinaigre)
sel
poivre
2œufs
3 csparmesan râpé
4escalopes de dinde d’env. 120 g
1 csde farine
3 csde beurre à rôtir

3tomates
¾ deoignon
1½ bouquetde persil plat
4½ csde condimento bianco (vinaigre)
sel
poivre
3œufs
4½ csparmesan râpé
6escalopes de dinde d’env. 120 g
1½ csde farine
4½ csde beurre à rôtir

4tomates
1oignon
2 bouquetsde persil plat
6 csde condimento bianco (vinaigre)
sel
poivre
4œufs
6 csparmesan râpé
8escalopes de dinde d’env. 120 g
2 csde farine
6 csde beurre à rôtir

5tomates
1¼ deoignon
2½ bouquetsde persil plat
7½ csde condimento bianco (vinaigre)
sel
poivre
5œufs
7½ csparmesan râpé
10escalopes de dinde d’env. 120 g
2½ csde farine
7½ csde beurre à rôtir

6tomates
1½oignon
3 bouquetsde persil plat
9 csde condimento bianco (vinaigre)
sel
poivre
6œufs
9 csparmesan râpé
12escalopes de dinde d’env. 120 g
3 csde farine
9 csde beurre à rôtir

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 300 kcal; 1 250 kj
Protéines: 35 g; 47 %
Lipides: 14 g; 42,3 %
Glucides: 8 g; 10,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Pour la salsa, couper les tomates en dés. Hacher fin l’oignon et le persil. Mélanger les tomates avec l’oignon, la moitié du persil et le vinaigre. Relever de sel et de poivre.

Presque au bout
Battre les œufs puis incorporer le reste du persil et le parmesan. Saler et poivrer les escalopes. Les tourner dans la farine puis dans la préparation aux œufs. Saisir les escalopes panées dans le beurre à rôtir à feu moyen durant env. 10 min des deux côtés. Servir la piccata avec la salsa aux tomates.

Presque au bout