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Petits feuilletés au flan

Petits feuilletés au flan

Total: 1 h 35 minutes • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 1 g, lipides 3 g, glucides 10 g, 70 kcal
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Une mignardise qui fait toujours son petit effet: pâte feuilletée, flan à la vanille, du croustillant, du crémeux, attention craquage préprogrammé.

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne env. 26 pièces

  • 2 dl de lait entier
  • 1 sachet de poudre pour flan vanille à cuire de 72 g
  • 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée
  • 4 cs de sucre glace

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
refroidissement:
env. 30 minutes
congélation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
1 h 35 minutes
  1. C'est pas fini

    Amener le lait à ébullition et retirer du feu. Incorporer la poudre pour flan et, sans cesser de remuer, ramener à ébullition. Verser dans une jatte, étendre un film alimentaire à même la surface du flan et laisser refroidir au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Remuer le flan jusqu'à texture lisse. Dérouler l'abaisse et y étaler le flan en laissant un bord libre de 1 cm sur l'un des côtés longs de la pâte. Badigeonner celui-ci d'un peu d'eau. Enrouler la pâte en partant de l'autre côté long et sans serrer. Mettre au congélateur env. 20 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Couper le rouleau de pâte en tranches d'env. 1,5 cm d'épaisseur, les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les saupoudrer d'un peu de sucre glace. Cuire env. 20 min au milieu du four. Laisser tiédir.

    Presque au bout
Recette: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/petits-feuilletes-au-flan
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Selon les goûts, saupoudrer une nouvelle fois de sucre glace avant de servir.

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