Pad thaï à la cima di rapa

Name: Pad thaï à la cima di rapa
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 180 g de nouilles de riz; 300 g de cima di rapa (variété de chou); 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 1 piment fort; 120 g de tofu; 2 œufs; 1 citron vert; 3 cs de sauce de poisson; 1 cc de sucre de canne en semoule; huile pour la cuisson; 40 g de cacahouètes grillées et salées; 4 radis roses

La cima di rapa, ou brocoli-rave, ajoute un délicieux plus gustatif aux traditionnelles nouilles thaïes avec tofu, œufs et cacahouètes. À essayer sans faute.

sans gluten
sans lactose
30 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

45 gde nouilles de riz
75 gde cima di rapa (variété de chou)
½oignon nouveau
½gousse d'ail
¼ depiment fort
30 gde tofu
½œuf
¼ decitron vert
¾ de csde sauce de poisson
¼ de ccde sucre de canne en semoule
huile pour la cuisson
10 gde cacahouètes grillées et salées
1radis rose

90 gde nouilles de riz
150 gde cima di rapa (variété de chou)
1oignon nouveau
1gousse d'ail
½piment fort
60 gde tofu
1œuf
½citron vert
1½ csde sauce de poisson
½ ccde sucre de canne en semoule
huile pour la cuisson
20 gde cacahouètes grillées et salées
2radis roses

180 gde nouilles de riz
300 gde cima di rapa (variété de chou)
2oignons nouveaux
2gousses d'ail
1piment fort
120 gde tofu
2œufs
1citron vert
3 csde sauce de poisson
1 ccde sucre de canne en semoule
huile pour la cuisson
40 gde cacahouètes grillées et salées
4radis roses

270 gde nouilles de riz
450 gde cima di rapa (variété de chou)
3oignons nouveaux
3gousses d'ail
1½piment fort
180 gde tofu
3œufs
1½citron vert
4½ csde sauce de poisson
1½ ccde sucre de canne en semoule
huile pour la cuisson
60 gde cacahouètes grillées et salées
6radis roses

360 gde nouilles de riz
600 gde cima di rapa (variété de chou)
4oignons nouveaux
4gousses d'ail
2piments forts
240 gde tofu
4œufs
2citrons verts
6 csde sauce de poisson
2 ccde sucre de canne en semoule
huile pour la cuisson
80 gde cacahouètes grillées et salées
8radis roses

450 gde nouilles de riz
750 gde cima di rapa (variété de chou)
5oignons nouveaux
5gousses d'ail
2½piments forts
300 gde tofu
5œufs
2½citrons verts
7½ csde sauce de poisson
2½ ccde sucre de canne en semoule
huile pour la cuisson
100 gde cacahouètes grillées et salées
10radis roses

540 gde nouilles de riz
900 gde cima di rapa (variété de chou)
6oignons nouveaux
6gousses d'ail
3piments forts
360 gde tofu
6œufs
3citrons verts
9 csde sauce de poisson
3 ccde sucre de canne en semoule
huile pour la cuisson
120 gde cacahouètes grillées et salées
12radis roses

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 380 kcal; 1 550 kj
Protéines: 20 g; 23,4 %
Lipides: 10 g; 26,3 %
Glucides: 43 g; 50,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Mettre les nouilles dans une jatte, les recouvrir d'eau bouillante et laisser reposer env. 10 min. Retirer les feuilles les plus grossières de la cima di rapa, couper le reste en lanières, tiges comprises. Émincer les oignons nouveaux, hacher l'ail et le piment, couper le tofu en petits dés et battre les œufs. Pour la sauce, exprimer le jus du citron vert et le mélanger à la sauce de poisson avec le sucre.

Presque au bout
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive ou un wok et y saisir l'ail, le piment et le tofu env. 2 min. Retirer les nouilles de l'eau et les ajouter avec les oignons nouveaux et la cima di rapa. Mélanger, poursuivre la cuisson env. 2 min puis mouiller avec la sauce. Pousser les nouilles sur le côté de la poêle et cuire les œufs brouillés dans l'espace dégagé. Mélanger le tout. Hacher grossièrement les cacahouètes et couper finement les radis roses, les dresser tous les deux sur le pad thaï.

Presque au bout