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Mini-brochettes d’apéritif à la viande séchée
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 3 g,
lipides 3 g,
glucides 3 g, 50 kcal
Note personnelle
Les mini-brochettes d’apéritif à la viande séchée, aux poires aux fines herbes et au fromage à la crème sont arrosées de miel et parsemées de pignons.
Ingrédients
ApéritifDonne 16 pièces
- 1 cs de pignons
- ¼ de bouquet de persil
- ¼ de botte de ciboulette
- 1 poire , p. ex. williams
- 1 cs de vinaigre de pomme
- sel aux herbes
- poivre
- 120 g de fromage à la crème
- 32 tranches de viande de bœuf séchée, env. 70 g
- 1½ cs de miel de nectar liquide
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Faire dorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive jusqu’à légère coloration. Les laisser tiédir et les hacher grossièrement. Réserver un peu de persil. Ciseler le reste finement avec la ciboulette. Couper la poire en deux, retirer le cœur et la détailler en 16 dés. Les arroser de vinaigre et les assaisonner légèrement de sel aux herbes et de poivre. Les tourner dans les herbes hachées.
Presque au bout -
Détailler le fromage en 16 dés. Piquer chaque dé de fromage sur un cure-dent avec l’une des feuilles de persil réservée. Enfiler ensuite 2 tranches de viande séchée et les faire glisser délicatement jusqu’au dé de fromage. Terminer la brochette par un morceau de poire. Juste avant de servir, parsemer les mini-brochettes de pignons de pin et arroser de miel.
Presque au bout
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