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Mac and cheese
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 29 g,
lipides 39 g,
glucides 69 g, 760 kcal
Note personnelle
Les macaronis («mac») au fromage sont un classique américain. Ce plat de pâtes en sauce onctueuse est facile et rapide à préparer.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 175 g de macaronis ou de grosses cornettes
- sel
- 25 g de beurre
- 15 g de farine
- 1,25 dl de lait entier, froid
- 0,5 dl de demi-crème, froide
- 100 g de cheddar
- ¼ de cc de paprika
- poivre
- 350 g de macaronis ou de grosses cornettes
- sel
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 2,5 dl de lait entier, froid
- 1 dl de demi-crème, froide
- 200 g de cheddar
- ½ cc de paprika
- poivre
- 525 g de macaronis ou de grosses cornettes
- sel
- 75 g de beurre
- 45 g de farine
- 3,75 dl de lait entier, froid
- 1,5 dl de demi-crème, froide
- 300 g de cheddar
- ¾ de cc de paprika
- poivre
- 700 g de macaronis ou de grosses cornettes
- sel
- 100 g de beurre
- 60 g de farine
- 5 dl de lait entier, froid
- 2 dl de demi-crème, froide
- 400 g de cheddar
- 1 cc de paprika
- poivre
- 875 g de macaronis ou de grosses cornettes
- sel
- 125 g de beurre
- 75 g de farine
- 6,25 dl de lait entier, froid
- 2,5 dl de demi-crème, froide
- 500 g de cheddar
- 1¼ de cc de paprika
- poivre
- 1,05 kg de macaronis ou de grosses cornettes
- sel
- 150 g de beurre
- 90 g de farine
- 7,5 dl de lait entier, froid
- 3 dl de demi-crème, froide
- 600 g de cheddar
- 1½ cc de paprika
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, puis les égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, faire fondre lentement le beurre dans une casserole. Ajouter la farine. Faire revenir env. 1 min à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'un roux blond clair. Verser le lait et la demi-crème. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Laisser mijoter env. 5 min à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Presque au bout -
C'est pas fini
Râper le fromage. L'incorporer à la sauce, relever de paprika. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Faire chauffer brièvement et servir sans attendre.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Réchauffez les restes avec un peu de lait pour redonner de l'onctuosité à la sauce.
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