Cette boisson sans alcool raffinée fait toujours sensation à l'apéritif. Elle se compose d'une infusion de brins de safran, d'eau sucrée et de jus de citron. Deux ou trois glaçons, une ou deux feuilles de menthe et... tchin tchin!
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| 1 pincée | de brins de safran |
| 8 dl | d’eau |
| 140 g | de sucre |
| 6 | citrons |
| 8 | glaçons |
| 6 | feuilles de menthe |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Annina Ciocco
Broyer légèrement les brins de safran dans un mortier. Ajouter un peu d’eau et laisser infuser env. 30 min. Entre-temps, amener à ébullition le reste de l’eau avec le sucre. Faire mijoter jusqu’à dissolution des cristaux. Filtrer le safran en récupérant l’eau safranée et la mélanger au sirop. Laisser un peu refroidir et placer au réfrigérateur. Couper quelques demi-rondelles de citron et exprimer le jus du reste, env. 0,5 dl par verre. Verser le jus dans le sirop puis ajouter les glaçons et les demi-rondelles de citron. Déchirer la menthe par-dessus, brasser et servir aussitôt.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ repos env. 30 min
+ refroidissement
+ réfrigération
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