Name: Limonata allo zafferano
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: Per 4 bicchieri da 3 dl
Ingredients: 1 presa di stimmi di zafferano; 8 dl d’acqua; 140 g di zucchero; 6 limoni; 8 cubetti di ghiaccio; 6 foglie di menta

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15 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Per 4 bicchieri da 3 dl

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Ingredienti

	1 presa	di stimmi di zafferano
	8 dl	d’acqua
	140 g	di zucchero
	6	limoni
	8	cubetti di ghiaccio
	6	foglie di menta

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

160 KCAL

650 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

1 G

2,5 %

Carboidrati

37 G

92,5 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Pestate leggermente gli stimmi di zafferano in un mortaio. Aggiungete poca acqua e fate macerare per ca. 30 minuti. Nel frattempo, portate a ebollizione lo zucchero con l’acqua restante e lasciate sobbollire finché lo zucchero si è sciolto. Filtrate l’acqua con gli stimmi di zafferano e mescolatela con lo sciroppo di zucchero. Fate raffreddare lo sciroppo e mettetelo in frigo. Tagliate alcune fette di limone e dimezzatele. Spremete i limoni rimasti e versate ca. 0,5 dl di succo in ogni bicchiere. Unite prima lo sciroppo e mescolate, poi i cubetti di ghiaccio, le fette di limone, le foglie di menta. Servite subito.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ riposo ca. 30 min

+ raffreddamento

+ refrigerazione