Le serpent concombre

Name: Le serpent concombre
Total time: 20 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 concombre à salade; 2 tomates; 100 g de mozzarella; 2 olives noires dénoyautées

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 4 g, lipides 4 g, glucides 3 g, 60 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Deux olives pour les yeux, un bout de crudité en guise de langue et des rondelles de concombre, de tomate et de mozzarella pour créer un serpent à grignoter.

Ingrédients

Dix-heures / quatre-heuresPour 6 personnes

1 concombre à salade
2 tomates, p. ex. rouge et noire ou jaune
100 g de mozzarella
2 olives noires dénoyautées

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Prélever une calotte sur les tomates et découper une fine languette sur toute la longueur du concombre de façon à ce que les légumes présentent une surface plane et restent bien en place lors du dressage.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour réaliser la tête du serpent, couper un morceau d’env. 6 cm de long à l’extrémité la plus pointue du concombre.

Presque au bout
C'est pas fini

Découper les yeux du serpent dans les olives et les fixer sur la tête à l’aide de cure-dents raccourcis.

Presque au bout
C'est pas fini

Tailler le reste du concombre, les tomates ainsi que la mozzarella en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour former le corps du serpent, alligner les tranches de concombre à la verticle sur un plat, le côté où la languette a été retirée vers le bas. Insérer çà et là, entre deux rondelles, des tranches de tomates et de mozzarella.

Presque au bout
C'est pas fini

Sculpter une langue fourchue dans l’un des chapeaux de tomate prélevés tout au début. Entailler légèrement l’extrémité de la tête et y insérer la langue de serpent. Disposer la tête dans le prolongement du corps.

Presque au bout