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Kaiserschmarrn avec fruits marinés

Kaiserschmarrn avec fruits marinés

sans gluten

L’Autriche s’invite à table. Le Kaiserschmarrn, dessert à base de pâte à crêpes, s’accompagne volontiers de baies marinées et de menthe. Qui y résisterait?

  • sans gluten
  • végétarien
  • 30 min

Ingrédients

Repas sucréPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 150 gde mélange de farine aha! sans gluten
  • 75 gde sucre glace
  • 2,5 dlde lait*
  • 4œufs
  • 3 brinsde menthe
  • 400 gde petits fruits, p. ex. fraises, mûres et framboises
  • env. 3 csde sirop de fleurs de sureau
  • 3 csde beurre*
  • sucre glace pour saupoudrer
Kilocalories
480 kcal
2 000 kj
Protéines
12 g
10,4 %
Lipides
15 g
29,2 %
Glucides
70 g
60,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter le lait et mélanger le tout en une pâte lisse. Séparer les blancs d’œuf des jaunes. Incorporer les jaunes à la pâte. Monter les blancs en neige, les ajouter et mélanger délicatement.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Couper les feuilles de menthe en fines lanières et les fraises en menus morceaux. Mélanger délicatement tous les petits fruits avec la menthe et le sirop. Laisser reposer 10 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Chauffer un peu de beurre dans une grande poêle antiadhésive, y verser la moitié de la pâte et faire prendre env. 5 min à feu moyen. Retourner l’omelette, ajouter un peu de beurre et poursuivre la cuisson 1-2 min jusqu’à obtenir un léger croustillant. A l’aide d’une spatule, partager l’omelette en gros morceaux et les faire dorer. Retirer et réserver au chaud. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Saupoudrer les kaiserschmarrn de sucre glace et les servir avec les fruits marinés.

    Presque au bout
Recettes: Janine Neininger
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/kaiserschmarrn-avec-fruits-marines
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

* Disponible en qualité aha! Selon la saison, servir avec de la compote de fruits.

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