Jardin de carottes (carottes avec houmous)

Jardin de carottes (carottes avec houmous)

20 min

Un si joli potager est un festin pour les yeux et les papilles. Les carottes plantées dans l'houmous ont hâte que nous les récoltions.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Apéritif

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 250 gde pois chiches en boîte
  • ½gousse d´ail
  • ½citron
  • 3 csd'huile d´olive
  • 30 gde tahini (pâte de sésame)
  • ¼ de  ccde sel
  • 1 pincéede paprika mi-fort en poudre
  • env. 0,5 dld’eau
  • 400 gde petites carottes
  • ¼ de  bouquetde cerfeuil
  • 500 gde pois chiches en boîte
  • 1gousse d´ail
  • 1citron
  • 6 csd'huile d´olive
  • 60 gde tahini (pâte de sésame)
  • ½ ccde sel
  • 2 pincéesde paprika mi-fort en poudre
  • env. 1 dld’eau
  • 800 gde petites carottes
  • ½ bouquetde cerfeuil
  • 750 gde pois chiches en boîte
  • gousse d´ail
  • citron
  • 9 csd'huile d´olive
  • 90 gde tahini (pâte de sésame)
  • ¾ de  ccde sel
  • 3 pincéesde paprika mi-fort en poudre
  • env. 1,5 dld’eau
  • 1,2 kgde petites carottes
  • ¾ de  bouquetde cerfeuil
Kilocalories
240 kcal
1 000 kj
Protéines
7 g
12,5 %
Lipides
12 g
48,2 %
Glucides
22 g
39,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Égoutter les pois chiches et les rincer sous l’eau. Les égoutter et les mettre dans un pot haut. Y presser l’ail. Exprimer le jus du citron. Ajouter le jus, l’huile d’olive, le tahini, le sel, le paprika et l’eau aux pois chiches. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Au besoin, ajouter un peu d’eau. Saler le houmous et en remplir de petits verres. Saupoudrer d’un peu de paprika.

    Presqu'au bout
  2. Pour la finition, couper les carottes transversalement en deux. A l’aide d’un cure-dent, y percer de petits trous d’un côté. Placer un petit brin de cerfeuil dans chaque trou. Piquer les carottes dans les verres de houmous.

    Presqu'au bout

Valeurs nutritives par portion

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