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Gratin de pain aux cerises
Kirschenplotzer
Total: 1 h •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g,
lipides 5 g,
glucides 34 g, 210 kcal
Ce gratin sucré est un dessert traditionnel en Allemagne où il répond au nom de Kirschenplotzer. Gourmand, il se compose de pain, de cerises et d'une liaison.
Ingrédients
DessertPour 8 personnes
pour 1 moule à gratin de 22 cm de Ø
- beurre pour le moule
- 2 cs de chapelure
- 120 g de pain blanc
- 250 g de cerises, pesées dénoyautées
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 dl de lait
- 0,2 dl de kirsch
- ½ citron (zeste uniquement)
- 1 cs de sucre glace
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 40 minutes
- Total:
- 1 h
-
Beurrer le plat à gratin puis le parsemer de chapelure. Couper le pain en fines tranches et en déposer quelques-unes sur le fond du plat. Ajouter ensuite la moitié des cerises, recouvrir d'une couche de pain, y répartir le reste des cerises et terminer par une couche de pain. Pour la liaison, mélanger les œufs, le sucre, le sel, le lait et le kirsch puis y râper finement le zeste du citron. Verser délicatement dans le plat, sur les tranches de pain et les laisser s'imbiber.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Glisser le gratin au milieu du four et cuire env. 40 min. Saupoudrer de sucre glace.
Presque au bout
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