Glace à la vanille

Name: Glace à la vanille
Total time: 8 h 20 min
Yield: Donne env. 500 g
Cuisine: Italie
Ingredients: 3 gousses de vanille; 2,5 dl de lait; 2,5 dl de crème; 3 jaunes d´œuf; 80 g de sucre

La glace vanille accompagne à merveille n’importe quel dessert, et ce, en toutes saisons. Son onctuosité fera fondre tous les convives. Un enchantement!

sans gluten
végétarien
8 h 20 min

Ingrédients

DessertDonne env. 500 g

3gousses de vanille
2,5 dlde lait
2,5 dlde crème
3jaunes d´œuf
80 gde sucre

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 330 kcal; 1 350 kj
Protéines: 5 g; 6,2 %
Lipides: 24 g; 67,5 %
Glucides: 21 g; 26,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

refroidissement

congélation:: 4-6 heures

Total:: 8 h 20 min

C'est pas fini

Fendre la gousse de vanille. Gratter la pulpe.

Presque au bout
C'est pas fini

Porter à ébullition la moitié du lait, la crème, la gousse et la pulpe de vanille.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger les jaunes d'œuf, le sucre et le lait restant.

Presque au bout
C'est pas fini

Y verser le liquide bouillant en mélangeant.

Presque au bout
C'est pas fini

Reverser le tout dans la casserole. Réchauffer sans cesser de mélanger jusqu'au-dessous du point d'ébullition (85 °C).

Presque au bout
C'est pas fini

Verser à travers un tamis dans une jatte en inox et laisser refroidir en remuant de temps à autre.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre la jatte au congélateur et laisser prendre pendant env. 4 h. Brasser la préparation avec un fouet toutes les 30 minutes.

Presque au bout
C'est pas fini

Avec une cuillère à glace, façonner des boules de glace. Servir aussitôt.

Presque au bout