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Gâteau en coquilles d'œuf

Gâteau en coquilles d'œuf

Ces gâteaux cuits dans des coquilles sont d'une exquise originalité. Et très polyvalents: ils régalent quelle que soit l’occasion, Pâques, brunch, pique-nique…

  • végétarien
  • 1 h

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne 6 pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 6œufs
  • 35 gde beurre
  • 2 csde sucre
  • ½ sachetde sucre vanillé
  • 40 gde farine
  • ½ ccde poudre à lever
  • Topping

  • 2 csde crème fraîche
  • petits décors en sucre à parsemer
Kilocalories
130 kcal
500 kj
Protéines
2 g
6,7 %
Lipides
7 g
52,9 %
Glucides
12 g
40,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
cuisson au four:
env. 25 minutes
refroidissement:
env. 10 minutes
Total:
1 h
  1. C'est pas fini

    Frapper légèrement la pointe des œufs avec le manche d'une cuillère et dégager une ouverture d'env. 1,5 cm de Ø. Vider les coquilles de leur contenu - récupérer un œuf, réserver le reste pour un autre usage. Rincer délicatement l'intérieur des coquilles sous l'eau chaude et éliminer tous les résidus d'œuf. Laisser sécher.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire fondre le beurre, en verser un peu dans chaque coquille et en enduire entièrement les parois en le faisant tourner. Remettre les restes de beurre dans la casserole. Poser les coquilles dans les alvéoles d'une plaque à muffins.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Battre l'œuf en mousse avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer le reste du beurre, la farine et la poudre à lever, bien travailler la pâte. La verser dans une poche à pâtisserie et la dresser dans les coquilles - en remplir les deux tiers au maximum. Glisser au milieu du four et cuire env. 20-25 min (vérifier la cuisson avec une aiguille). Laisser refroidir.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Retirer un peu de la coquille, décorer les gâteaux de crème fraîche et de petits décor en sucre, servir.

    Presque au bout
Recettes: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gateau-en-coquilles-doeuf
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Zéro gâchis: réaliser par exemple une omelette ou des œufs brouillés avec le reste des œufs. Ou, en prévision, mettre de côté les coquilles des œufs que l'on utilise.

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