Gâteau d’anniversaire sans sucre ajouté

Name: Gâteau d’anniversaire sans sucre ajouté
Total time: 1 h 50 min
Yield: Donne env. 10 pièces
Cuisine: Root
Ingredients: 130 g de carottes; 80 g de dattes dénoyautées; 1,5 dl d'eau très chaude; 1 gousse de vanille; beurre pour le moule; 50 g de beurre; 150 g de farine; 20 g de cacao en poudre; 1 cc de poudre à lever; 1 pincée de sel; 2 cs de vinaigre de pomme; 50 g de dattes dénoyautées; 0,5 dl d'eau très chaude; 150 g de fromage frais nature; 20 g de cacao en poudre

Total: 1 h 50 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 4 g, lipides 9 g, glucides 21 g, 190 kcal

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Note personnelle

Les dattes et les carottes apportent une douceur naturelle dans ce gâteau d’anniversaire au cacao. Une recette sans sucre ajouté, délicieuse en toute occasion.

Ingrédients

DessertDonne env. 10 pièces

pour 1 moule à charnière d’env. 18 cm de Ø

130 g de carottes
80 g de dattes dénoyautées
1,5 dl d'eau très chaude
1 gousse de vanille
beurre pour le moule
50 g de beurre
150 g de farine
20 g de cacao en poudre
1 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
2 cs de vinaigre de pomme
Décor
50 g de dattes dénoyautées
0,5 dl d'eau très chaude
150 g de fromage frais nature
20 g de cacao en poudre

Ustensiles

poche avec douille à rosace

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

refroidissement

cuisson au four:: env. 30 minutes

Total:: 1 h 50 min.

C'est pas fini

Peler et râper finement les carottes, réserver. Faire tremper les dattes env. 10 min dans l'eau très chaude dans le bol d'un mixeur. Fendre la gousse de vanille, en gratter les graines et les ajouter. Réduire en purée fine.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer le tour. Faire fondre le beurre pour la pâte. Mélanger la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel dans une jatte. Ajouter la purée de dattes, les carottes, le beurre fondu et le vinaigre. Mélanger brièvement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux de farine.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir la pâte dans le moule préparé. Cuire env. 30 min au milieu du four, vérifier la cuisson à l’aide d’une aiguille. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Presque au bout
C'est pas fini

Décor

Pour le décor, faire tremper les dattes env. 10 min dans l'eau très chaude dans le bol d'un mixeur. Réduire en purée fine. Mélanger avec le fromage frais et le cacao. Transférer dans une poche munie d’une douille à rosace. Dresser la crème sur le gâteau.

Presque au bout