Torta di compleanno senza zucchero aggiunto
Tempo totale: 1 h 50 min. •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g,
grassi 9 g,
carboidrati 21 g, 190 kcal
Appunto personale
La torta di compleanno al cacao di questa ricetta è dolcificata con datteri e carote. Una torta senza zucchero aggiunto che seduce in qualsiasi occasione!
Ingredienti
DessertPer ca. 10 pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø
- 130 g di carote
- 80 g di datteri snocciolati
- 1,5 dl d’acqua caldissima
- 1 baccello di vaniglia
- burro per la teglia
- 50 g di burro
- 150 g di farina
- 20 g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 presa di sale
- 2 cucchiai d’aceto di mele
-
Crema per guarnire
- 50 g di datteri snocciolati
- 0,5 dl d’acqua caldissima
- 150 g di formaggio fresco al naturale
- 20 g di cacao in polvere
Utensili
- tasca da pasticciere con beccuccio a rosa
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- raffreddamento
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 50 min.
-
Si continua così
Pela le carote e grattugiale finemente, poi mettile da parte. Versa i datteri in un bicchiere per frullatore alto, aggiungi l'acqua e lascia ammorbidire per ca. 10 minuti. Incidi per il lungo il baccello di vaniglia, estrai i semini raschiando e uniscili. Riduci finemente in purea.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Fodera il fondo della tortiera apribile con la carta da forno, poi ungi il bordo a cerniera con il burro. Fai fondere il burro per l'impasto. Mescola la farina con il cacao, il lievito in polvere e il sale in una scodella. Aggiungi le carote, la purea di datteri, il burro fuso e l'aceto. Mescola brevemente, finché non si vedono più grumi di farina.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci l'impasto nello stampo preparato. Cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti, poi fai la prova cottura. Sforna e lascia raffreddare su una griglia per torte.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Crema per guarnire
Per la crema, fai ammorbidire i datteri nell'acqua caldissima per ca. 10 minuti. Riducili finemente in purea. Mescolali con il formaggio fresco e il cacao in polvere. Trasferisci la crema in una tasca da pasticciere con beccuccio a rosa e guarnisci la torta con la crema.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Prova cottura: infila un ago da maglia, uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno al centro della torta. Se questo fuoriesce senza tracce di pasta, il dolce è cotto.
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