Fromage d'alpage avec salade d'ananas douce et piquante

Name: Fromage d'alpage avec salade d'ananas douce et piquante
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de fromage de montagne; 800 g d'ananas mûr; 100 g de physalis; 1 citron vert; 1 cs de miel de nectar liquide; 2 piments forts; 2 pincées de sel; 2 cs d'huile d'arachide; 2 brins de basilic

30 min

Le fromage de montagne s'allie dans ce dessert à l'exotisme de l'ananas et des physalis. Avec une sauce au miel, au citron vert et au piment, épatant.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

65 gde fromage de montagne, p. ex. fromage des Grisons salé
200 gd'ananas mûr
25 gde physalis
¼ decitron vert
¼ de csde miel de nectar liquide
½piment fort
1 pincéede sel
½ csd'huile d'arachide
½ brinde basilic, p. ex. thaï

125 gde fromage de montagne, p. ex. fromage des Grisons salé
400 gd'ananas mûr
50 gde physalis
½citron vert
½ csde miel de nectar liquide
1piment fort
1 pincéede sel
1 csd'huile d'arachide
1 brinde basilic, p. ex. thaï

250 gde fromage de montagne, p. ex. fromage des Grisons salé
800 gd'ananas mûr
100 gde physalis
1citron vert
1 csde miel de nectar liquide
2piments forts
2 pincéesde sel
2 csd'huile d'arachide
2 brinsde basilic, p. ex. thaï

375 gde fromage de montagne, p. ex. fromage des Grisons salé
1,2 kgd'ananas mûr
150 gde physalis
1½citron vert
1½ csde miel de nectar liquide
3piments forts
3 pincéesde sel
3 csd'huile d'arachide
3 brinsde basilic, p. ex. thaï

500 gde fromage de montagne, p. ex. fromage des Grisons salé
1,6 kgd'ananas mûr
200 gde physalis
2citrons verts
2 csde miel de nectar liquide
4piments forts
4 pincéesde sel
4 csd'huile d'arachide
4 brinsde basilic, p. ex. thaï

625 gde fromage de montagne, p. ex. fromage des Grisons salé
2 kgd'ananas mûr
250 gde physalis
2½citrons verts
2½ csde miel de nectar liquide
5piments forts
5 pincéesde sel
5 csd'huile d'arachide
5 brinsde basilic, p. ex. thaï

750 gde fromage de montagne, p. ex. fromage des Grisons salé
2,4 kgd'ananas mûr
300 gde physalis
3citrons verts
3 csde miel de nectar liquide
6piments forts
6 pincéesde sel
6 csd'huile d'arachide
6 brinsde basilic, p. ex. thaï

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 390 kcal; 1 600 kj
Protéines: 17 g; 17,8 %
Lipides: 26 g; 61,3 %
Glucides: 20 g; 20,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Sortir le fromage du réfrigérateur env. 30 min avant de servir. Couper l'ananas en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. Éliminer les feuilles des physalis puis partager les petits fruits en deux. Pour la sauce, râper finement le zeste du citron vert puis exprimer le jus. Mélanger le zeste et le jus avec le miel. Épépiner le piment si souhaité et le hacher. L'incorporer à la sauce et saler.

Presque au bout
Chauffer l'huile dans une poêle à griller et rôtir brièvement les tranches d'ananas. Les couper ensuite en quatre ou en six. Mélanger les morceaux d'ananas encore chauds à la sauce avec les physalis. Couper le fromage en bouchées, le dresser avec la salade d'ananas et garnir de basilic.

Presque au bout