Fleurs de courgette farcies avec légumes au four

Name: Fleurs de courgette farcies avec légumes au four
Total time: 1 h 13 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 cs de câpres; 1 cc de graines de fenouil; 1 cc de cumin; 1 cc de gros sel marin; 1 cc de grains de poivre noir; 2 cs d'huile d'olive; 500 g de petites pommes de terre; 3 oignons nouveaux; 2 poivrons jaunes; 1 fenouil; 12 petites courgettes avec fleur; 4 brins de romarin; 4 brins de thym; 30 g de tomates séchées; 250 g de ricotta; 1 cs de chapelure

1 h 13 min

Un plat qui plaît à l’œil et ravit les gourmets avec ses fines fleurs de courgette délicieusement farcies de ricotta. Une symphonie en jaune et vert.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1gousse d'ail
1 csde câpres
1 ccde graines de fenouil
1 ccde cumin
1 ccde gros sel marin
1 ccde grains de poivre noir
2 csd'huile d'olive
500 gde petites pommes de terre
3oignons nouveaux
2poivrons jaunes
1fenouil
12petites courgettes avec fleur
4 brinsde romarin
4 brinsde thym
30 gde tomates séchées
250 gde ricotta
1 csde chapelure

2gousses d'ail
2 csde câpres
2 ccde graines de fenouil
2 ccde cumin
2 ccde gros sel marin
2 ccde grains de poivre noir
4 csd'huile d'olive
1 gde petites pommes de terre
6oignons nouveaux
4poivrons jaunes
2fenouils
24petites courgettes avec fleur
8 brinsde romarin
8 brinsde thym
60 gde tomates séchées
500 gde ricotta
2 csde chapelure

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 500 kj
Protéines: 11 g; 13,2 %
Lipides: 14 g; 37,7 %
Glucides: 41 g; 49,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

cuisson au four:: env. 38 minutes

Total:: 1 h 13 min

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C. Broyer tous les ingrédients de l'ail aux grains de poivre compris dans un mortier. Ajouter l'huile.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les pommes de terre en deux. Détailler les oignons nouveaux, les poivrons et le fenouil en menues bouchées. Mélanger les légumes coupés avec l'huile aux câpres puis les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les glisser au milieu du four et cuire env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, nettoyer les courgettes avec les fleurs, éliminer les petits poils ainsi que le pistil. Les blanchir env. 20 sec. dans de l'eau salée puis jeter l'eau de cuisson et égoutter délicatement.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher finement les fines herbes et les tomates séchées, les mélanger avec la ricotta et la chapelure. Saler, poivrer. Transférer la préparation dans une poche à douille et farcir délicatement les fleurs. Augmenter la température du four à 220 °C. Déposer les courgettes sur les légumes dans le four et cuire env. 8 min. Retirer du four et servir.

Presque au bout