Fiori di zucchina farciti con verdure al forno
Un piatto gourmet che alletta il palato con fiori di zucchina deliziosamente farciti alla ricotta e accompagnati con verdure cotte al forno e profumate con timo e rosmarino.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
persone
- 1spicchio d’aglio
- 1 cucchiaiodi capperi
- 1 cucchiainodi semi di finocchio
- 1 cucchiainodi cumino
- 1 cucchiainodi sale marino grosso
- 1 cucchiainodi grani di pepe nero
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 500 gdi patate piccole
- 3cipollotti
- 2peperoni gialli
- 1finocchio
- 12zucchine piccole col fiore
- 4 ramettidi rosmarino
- 4 ramettidi timo
- 30 gdi pomodori secchi
- 250 gdi ricotta
- 1 cucchiaiodi pangrattato
- 2spicchi d’aglio
- 2 cucchiaidi capperi
- 2 cucchiainidi semi di finocchio
- 2 cucchiainidi cumino
- 2 cucchiainidi sale marino grosso
- 2 cucchiainidi grani di pepe nero
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 1 kgdi patate piccole
- 6cipollotti
- 4peperoni gialli
- 2finocchi
- 24zucchine piccole col fiore
- 8 ramettidi rosmarino
- 8 ramettidi timo
- 60 gdi pomodori secchi
- 500 gdi ricotta
- 2 cucchiaidi pangrattato
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 370 kcal
- 1.550 kj
- Proteine
- 14 g
- 16,6 %
- Grassi
- 14 g
- 37,3 %
- Carboidrati
- 39 g
- 46,2 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
- cottura in forno:
- ca. 38 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 13 min
-
Si continua così
Scaldate il forno a 200 °C. Pestate finemente l'aglio insieme con tutti gli altri ingredienti fino al pepe compreso, poi aggiungete l'olio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezzate le patate, tagliate a bocconi i cipollotti, i peperoni e il finocchio. Mescolate le verdure con l'olio aromatizzato e distribuitele su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete la centro del forno per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, mondate le zucchine con il fiore ed eliminate con delicatezza il pistillo. Sbollentate le zucchine in acqua salata per ca. 20 secondi, scolate con cura e lasciate sgocciolare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tritare finemente le erbe e i pomodori secchi e mescolate il tutto con la ricotta e il pangrattato. Condite con sale e pepe. Trasferite la massa in una tasca da pasticciere e farcite con cura i fiori di zucchina. Portate la temperatura del forno a 220 °C. Sistemate le zucchine sulle altre verdure e continuate la cottura per altri 8 minuti. Sfornate e servite.
Ci sei quasi!
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