Fiori di zucchina farciti con verdure al forno

Name: Fiori di zucchina farciti con verdure al forno
Total time: 1 h 13 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaio di capperi; 1 cucchiaino di semi di finocchio; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaino di sale marino grosso; 1 cucchiaino di grani di pepe nero; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 500 g di patate piccole; 3 cipollotti; 2 peperoni gialli; 1 finocchio; 12 zucchine piccole col fiore; 4 rametti di rosmarino; 4 rametti di timo; 30 g di pomodori secchi; 250 g di ricotta; 1 cucchiaio di pangrattato

1 h 13 min

Un piatto gourmet che alletta il palato con fiori di zucchina deliziosamente farciti alla ricotta e accompagnati con verdure cotte al forno e profumate con timo e rosmarino.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1spicchio d’aglio
1 cucchiaiodi capperi
1 cucchiainodi semi di finocchio
1 cucchiainodi cumino
1 cucchiainodi sale marino grosso
1 cucchiainodi grani di pepe nero
2 cucchiaid’olio d’oliva
500 gdi patate piccole
3cipollotti
2peperoni gialli
1finocchio
12zucchine piccole col fiore
4 ramettidi rosmarino
4 ramettidi timo
30 gdi pomodori secchi
250 gdi ricotta
1 cucchiaiodi pangrattato

2spicchi d’aglio
2 cucchiaidi capperi
2 cucchiainidi semi di finocchio
2 cucchiainidi cumino
2 cucchiainidi sale marino grosso
2 cucchiainidi grani di pepe nero
4 cucchiaid’olio d’oliva
1 gdi patate piccole
6cipollotti
4peperoni gialli
2finocchi
24zucchine piccole col fiore
8 ramettidi rosmarino
8 ramettidi timo
60 gdi pomodori secchi
500 gdi ricotta
2 cucchiaidi pangrattato

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.500 kj
Proteine: 11 g; 13,2 %
Grassi: 14 g; 37,7 %
Carboidrati: 41 g; 49,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 38 minuti

Tempo totale:: 1 h 13 min

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Pestate finemente l'aglio insieme con tutti gli altri ingredienti fino al pepe compreso, poi aggiungete l'olio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate le patate, tagliate a bocconi i cipollotti, i peperoni e il finocchio. Mescolate le verdure con l'olio aromatizzato e distribuitele su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete la centro del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, mondate le zucchine con il fiore ed eliminate con delicatezza il pistillo. Sbollentate le zucchine in acqua salata per ca. 20 secondi, scolate con cura e lasciate sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritare finemente le erbe e i pomodori secchi e mescolate il tutto con la ricotta e il pangrattato. Condite con sale e pepe. Trasferite la massa in una tasca da pasticciere e farcite con cura i fiori di zucchina. Portate la temperatura del forno a 220 °C. Sistemate le zucchine sulle altre verdure e continuate la cottura per altri 8 minuti. Sfornate e servite.

Ci sei quasi!