Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Filets de sandre avec moutarde et écailles d’amandes

Filets de sandre avec moutarde et écailles d’amandes

Total: 35 minutes • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 38 g, lipides 16 g, glucides 51 g, 530 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Un tendre poisson cuisiné au beurre qui offre en bouche les arômes conjugués d’une moutarde douce et d’amandes rissolées. Avec du riz au jasmin, juste parfait.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

En cas de grandes quantités: Cuire le poisson par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
  • 1 dl d’eau
  • sel
  • ¼ de anis étoilé
  • 65 g de riz au jasmin
  • 1 filet de poisson de 160 g , p. ex. sandre
  • ½ brin de persil
  • ½ cc de moutarde douce , p. ex. au miel
  • ¼ de  cs d’amandes effilées
  • ½ cs de beurre
  • 0,25 dl de vin blanc
  • 1,9 dl d’eau
  • sel
  • ½ anis étoilé
  • 125 g de riz au jasmin
  • 2 filets de poisson de 160 g , p. ex. sandre
  • 1 brin de persil
  • 1 cc de moutarde douce , p. ex. au miel
  • ½ cs d’amandes effilées
  • 1 cs de beurre
  • 0,5 dl de vin blanc
  • 3,8 dl d’eau
  • sel
  • 1 anis étoilé
  • 250 g de riz au jasmin
  • 4 filets de poisson de 160 g , p. ex. sandre
  • 2 brins de persil
  • 2 cc de moutarde douce , p. ex. au miel
  • 1 cs d’amandes effilées
  • 2 cs de beurre
  • 1 dl de vin blanc
  • 5,7 dl d’eau
  • sel
  • anis étoilé
  • 375 g de riz au jasmin
  • 6 filets de poisson de 160 g , p. ex. sandre
  • 3 brins de persil
  • 3 cc de moutarde douce , p. ex. au miel
  • 1½ cs d’amandes effilées
  • 3 cs de beurre
  • 1,5 dl de vin blanc
  • 7,6 dl d’eau
  • sel
  • 2 anis étoilé
  • 500 g de riz au jasmin
  • 8 filets de poisson de 160 g , p. ex. sandre
  • 4 brins de persil
  • 4 cc de moutarde douce , p. ex. au miel
  • 2 cs d’amandes effilées
  • 4 cs de beurre
  • 2 dl de vin blanc
  • 9,5 dl d’eau
  • sel
  • anis étoilé
  • 625 g de riz au jasmin
  • 10 filets de poisson de 160 g , p. ex. sandre
  • 5 brins de persil
  • 5 cc de moutarde douce , p. ex. au miel
  • 2½ cs d’amandes effilées
  • 5 cs de beurre
  • 2,5 dl de vin blanc
  • 1,14 l d’eau
  • sel
  • 3 anis étoilé
  • 750 g de riz au jasmin
  • 12 filets de poisson de 160 g , p. ex. sandre
  • 6 brins de persil
  • 6 cc de moutarde douce , p. ex. au miel
  • 3 cs d’amandes effilées
  • 6 cs de beurre
  • 3 dl de vin blanc

À vos tabliers!

Préparation:
env. 35 minutes
  1. Porter l’eau à ébullition avec un peu de sel et l’anis étoilé. Y verser le riz en pluie et laisser cuire 2 min. Réduire le feu au minimum,couvrir et laisser gonfler env. 15 min sans remuer. Éponger les filets de poisson. Hacher finement le persil, le mélanger à la moutarde et en badigeonner le poisson. Poser les filets dans les amandes et appuyer pour qu’elles adhèrent bien à la moutarde – le faire sur une face uniquement. Saisir les filets de poisson dans le beurre, d’abord env. 2 min à feu moyen côté amandes, puis 2-3 min à feu doux de l’autre côté. Retirer les filets de la poêle et les réserver au chaud. Déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc et saler. Déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc et saler. Dresser les filets avec la sauce et servir avec le riz.

Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/filets-de-sandre-avec-moutarde-et-ecailles-d-amandes
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer