Darne de saumon poêlé avec citron
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 40 g,
lipides 41 g,
glucides 3 g, 550 kcal
Note personnelle
Le citron s'accorde à merveille avec le saumon doré à la poêle. La belle acidité de l'agrume souligne on ne peut mieux les arômes du poisson grillé.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Cuire le poisson par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
- ½ citron
- 1 darne de saumon d’env. 200 g
- poivre du moulin
- ¼ de cs de farine
- 1 cs d'huile de colza HOLL
- ½ brin de thym
- fleur de sel
- 1 citron
- 2 darnes de saumon d’env. 200 g
- poivre du moulin
- ½ cs de farine
- 2 cs d'huile de colza HOLL
- 1 brin de thym
- fleur de sel
- 2 citrons
- 4 darnes de saumon d’env. 200 g
- poivre du moulin
- 1 cs de farine
- 4 cs d'huile de colza HOLL
- 2 brins de thym
- fleur de sel
- 3 citrons
- 6 darnes de saumon d’env. 200 g
- poivre du moulin
- 1½ cs de farine
- 6 cs d'huile de colza HOLL
- 3 brins de thym
- fleur de sel
- 4 citrons
- 8 darnes de saumon d’env. 200 g
- poivre du moulin
- 2 cs de farine
- 8 cs d'huile de colza HOLL
- 4 brins de thym
- fleur de sel
- 5 citrons
- 10 darnes de saumon d’env. 200 g
- poivre du moulin
- 2½ cs de farine
- 1 dl d'huile de colza HOLL
- 5 brins de thym
- fleur de sel
- 6 citrons
- 12 darnes de saumon d’env. 200 g
- poivre du moulin
- 3 cs de farine
- 1,2 dl d'huile de colza HOLL
- 6 brins de thym
- fleur de sel
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
C'est pas fini
Couper les citrons en deux. Assaisonner les darnes de saumon de poivre puis les saupoudrer de farine.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer l’huile dans une poêle. Saisir le saumon 3-4 min des deux côtés. Ajouter les moitiés de citron, faces coupées vers le bas et poursuivre la cuisson 2 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser le saumon avec les citrons. Effeuiller le thym par-dessus. Parsemer de fleur de sel et servir. Idéal avec une salade.
Presque au bout
Le p'tit truc
La saveur acidulée du citron se marie bien avec les arômes grillés du poisson et donne de la fraîcheur au plat.
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