Curry vert de nouilles aux crevettes

Name: Curry vert de nouilles aux crevettes
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 2 cs d’huile d’arachide; 4 cs de pâte de curry vert d’env. 10 g; 8 dl de fumet de poisson; 7,5 dl de lait de noix de coco; 300 g de légumes asiatiques; 400 g de crevettes cuites décortiquées et surgelées; 200 g de nouilles de riz; 1 citron vert; 2 cs de sauce de poisson; ½ bouquet de coriandre; 1 cc de piment séché concassé

30 min

Fruits de mer au curry vert: crevettes et légumes asiatiques complètent ce délicieux plat de nouilles rehaussé de citron vert, de coriandre et de piment.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 csd’huile d’arachide
2 csde pâte de curry vert d’env. 10 g
4 dlde fumet de poisson
3,75 dlde lait de noix de coco
150 gde légumes asiatiques, p. ex. épis de maïs et haricots kilomètre, en vente dans les épiceries asiatiques
200 gde crevettes cuites décortiquées et surgelées
100 gde nouilles de riz, p. ex. de 4 mm
½citron vert
1 csde sauce de poisson
¼ de bouquetde coriandre
½ ccde piment séché concassé

2 csd’huile d’arachide
4 csde pâte de curry vert d’env. 10 g
8 dlde fumet de poisson
7,5 dlde lait de noix de coco
300 gde légumes asiatiques, p. ex. épis de maïs et haricots kilomètre, en vente dans les épiceries asiatiques
400 gde crevettes cuites décortiquées et surgelées
200 gde nouilles de riz, p. ex. de 4 mm
1citron vert
2 csde sauce de poisson
½ bouquetde coriandre
1 ccde piment séché concassé

4 csd’huile d’arachide
8 csde pâte de curry vert d’env. 10 g
1,6 lde fumet de poisson
1,5 lde lait de noix de coco
600 gde légumes asiatiques, p. ex. épis de maïs et haricots kilomètre, en vente dans les épiceries asiatiques
800 gde crevettes cuites décortiquées et surgelées
400 gde nouilles de riz, p. ex. de 4 mm
2citrons verts
4 csde sauce de poisson
1 bouquetde coriandre
2 ccde piment séché concassé

6 csd’huile d’arachide
12 csde pâte de curry vert d’env. 10 g
2,4 lde fumet de poisson
2,25 lde lait de noix de coco
900 gde légumes asiatiques, p. ex. épis de maïs et haricots kilomètre, en vente dans les épiceries asiatiques
1,2 kgde crevettes cuites décortiquées et surgelées
600 gde nouilles de riz, p. ex. de 4 mm
3citrons verts
6 csde sauce de poisson
1½ bouquetde coriandre
3 ccde piment séché concassé

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 730 kcal; 3 450 kj
Protéines: 27 g; 15,3 %
Lipides: 40 g; 50,8 %
Glucides: 60 g; 33,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Y faire rissoler la pâte de curry, puis mouiller avec le fumet de poisson et le lait de coco. Porter la sauce à ébullition tout en remuant avec un fouet.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les légumes en menus morceaux, les ajouter à la sauce et faire mijoter le tout en prenant soin de garder les légumes bien fermes. Réduire le feu. Ajouter les crevettes et les nouilles. Faire mijoter env. 8 min jusqu’à ce que les nouilles soient al dente.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, partager en deux le citron. Couper une moitié en quartiers et presser l’autre. Arroser le curry du jus de citron et de sauce de poisson. Hacher la coriandre et l’ajouter. Servir avec le piment séché concassé et les quartiers de citron pour un libre assaisonnement.

Presque au bout