Curry rouge thaï avec poulet poché

Name: Curry rouge thaï avec poulet poché
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 5 dl de lait de coco; 3 dl de bouillon de légumes; 4 cs de pâte de curry rouge; 3 poitrines de poulet; 300 g de poireau; 20 g de gingembre; 200 g de pois mange-tout surgelés; 2 cs de sauce soja; ½ cc de sucre brut

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g, lipides 25 g, glucides 15 g, 430 kcal

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Note personnelle

Le curry rouge thaï avec poulet poché est rapide et facile à préparer. Poireaux et pois mange-tout entrent aussi dans la composition de ce plat délicieux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1,25 dl de lait de coco
0,75 dl de bouillon de légumes
1 cs de pâte de curry rouge
¾ de poitrine de poulet
75 g de poireau
5 g de gingembre
50 g de pois mange-tout surgelés
½ cs de sauce soja
env. 1 pincée de sucre brut

2,5 dl de lait de coco
1,5 dl de bouillon de légumes
2 cs de pâte de curry rouge
1½ poitrine de poulet
150 g de poireau
10 g de gingembre
100 g de pois mange-tout surgelés
1 cs de sauce soja
env. ¼ de cc de sucre brut

5 dl de lait de coco
3 dl de bouillon de légumes
4 cs de pâte de curry rouge
3 poitrines de poulet
300 g de poireau
20 g de gingembre
200 g de pois mange-tout surgelés
2 cs de sauce soja
env. ½ cc de sucre brut

7,5 dl de lait de coco
4,5 dl de bouillon de légumes
6 cs de pâte de curry rouge
4½ poitrines de poulet
450 g de poireau
30 g de gingembre
300 g de pois mange-tout surgelés
3 cs de sauce soja
env. ¾ de cc de sucre brut

1 l de lait de coco
6 dl de bouillon de légumes
8 cs de pâte de curry rouge
6 poitrines de poulet
600 g de poireau
40 g de gingembre
400 g de pois mange-tout surgelés
4 cs de sauce soja
env. 1 cc de sucre brut

1,25 l de lait de coco
7,5 dl de bouillon de légumes
10 cs de pâte de curry rouge
7½ poitrines de poulet
750 g de poireau
50 g de gingembre
500 g de pois mange-tout surgelés
5 cs de sauce soja
env. 1¼ de cc de sucre brut

1,5 l de lait de coco
9 dl de bouillon de légumes
12 cs de pâte de curry rouge
9 poitrines de poulet
900 g de poireau
60 g de gingembre
600 g de pois mange-tout surgelés
6 cs de sauce soja
env. 1½ cc de sucre brut

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Porter à ébullition le lait de coco, le bouillon et la pâte de curry rouge.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le poulet en deux dans la longueur, puis le détailler en fines lanières. Débiter les poireaux en rouelles. Râper le gingembre.

Presque au bout
C'est pas fini

Incorporer le poulet, le poireau, le gingembre et les pois mange-tout à la sauce et pocher env. 8 min à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Assaisonner de sauce soja et de sucre brut.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser. Parfait avec du riz et des quartiers de citron vert.

Presque au bout

Recette: Ralph Schelling

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/curry-rouge-thai-avec-poulet-poche

Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

Selon les goûts, ajouter un peu de coriandre grossièrement hachée et du jus de citron vert. Pour un plat plus relevé, ajouter également 1 ou 2 piments coupés finement.