Croque au jambon cru et au taleggio

Name: Croque au jambon cru et au taleggio
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 petite poire; 120 g de taleggio; 8 tranches de pain de mie à l'épeautre; 3 cs de beurre, mou; 4 cs de moutarde à gros grains; 120 g de jambon cru; 2 brins de thym; poivre rose

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 21 g, glucides 28 g, 400 kcal

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Note personnelle

Fromage, jambon cru et, pour un côté fruit très frais, de la poire, tels sont les pourvoyeurs de saveurs de ce croque dont on ne fait qu'une bouchée.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

¼ de petite poire
30 g de taleggio
2 tranches de pain de mie à l'épeautre
¾ de cs de beurre, mou
1 cs de moutarde à gros grains
30 g de jambon cru
½ brin de thym
poivre rose

½ petite poire
60 g de taleggio
4 tranches de pain de mie à l'épeautre
1½ cs de beurre, mou
2 cs de moutarde à gros grains
60 g de jambon cru
1 brin de thym
poivre rose

1 petite poire
120 g de taleggio
8 tranches de pain de mie à l'épeautre
3 cs de beurre, mou
4 cs de moutarde à gros grains
120 g de jambon cru
2 brins de thym
poivre rose

1½ petite poire
180 g de taleggio
12 tranches de pain de mie à l'épeautre
4½ cs de beurre, mou
6 cs de moutarde à gros grains
180 g de jambon cru
3 brins de thym
poivre rose

2 petites poires
240 g de taleggio
16 tranches de pain de mie à l'épeautre
6 cs de beurre, mou
8 cs de moutarde à gros grains
240 g de jambon cru
4 brins de thym
poivre rose

2½ petites poires
300 g de taleggio
20 tranches de pain de mie à l'épeautre
7½ cs de beurre, mou
10 cs de moutarde à gros grains
300 g de jambon cru
5 brins de thym
poivre rose

3 petites poires
360 g de taleggio
24 tranches de pain de mie à l'épeautre
9 cs de beurre, mou
12 cs de moutarde à gros grains
360 g de jambon cru
6 brins de thym
poivre rose

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Chauffer l'appareil à sandwich. Couper la poire en fines tranches et le taleggio en tranches épaisses. Tartiner les tranches de pain d'un côté avec du beurre et de l'autre avec de la moutarde. Garnir la moitié des tranches côté moutarde avec de la poire, du taleggio et du jambon cru. Parsemer d'un peu de thym et de poivre rose. Couvrir avec le reste des tranches, les poser ce faisant côté beurre à l'extérieur. Faire dorer les croques env. 5 min dans l'appareil à sandwich. Servir aussitôt, idéalement avec une salade.

Recette: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/croque-au-jambon-cru-et-au-taleggio

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Le p'tit truc

Pas d'appareil à sandwich? Chauffer du beurre à rôtir dans une poêle et saisir les croques de chaque côté à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et que le fromage ait bien fondu - les aplatir ce faisant à l'aide d'une spatule.