Name: Crème à la fraise avec cookie aux pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 500.0 g de fraises; 20.0 g de sucre glace; 200.0 g de crème fraîche aha! sans lactose; 150.0 g de fromage frais aha! sans lactose; 1.0 sachet de sucre vanillé; 4.0 biscuits avec morceaux de chocolat aha! sans gluten ni lactose

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Crème à la fraise avec cookie aux pépites de chocolat

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Ingrédients

	500 g	de fraises
	20 g	de sucre glace
	200 g	de crème fraîche aha! sans lactose
	150 g	de fromage frais aha! sans lactose
	1 sachet	de sucre vanillé
	4	biscuits avec morceaux de chocolat aha! sans gluten ni lactose

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

420 KCAL

1750 KJ

Lipides

30 G

65,9 %

Protéines

6 G

5,9 %

Glucides

29 G

28,3 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Andrea Pistorius
Photos: Veronika Studer

Préparation

Réserver quelques fraises pour la décoration. Couper la moitié du reste en petits dés et réduire l'autre moitié en coulis avec le sucre glace. Travailler la crème fraîche, le fromage frais et le sucre vanillé en une masse lisse. Incorporer les dés de fraise et la moitié du coulis. Dresser dans des assiettes et émietter très grossièrement les biscuits par-dessus. Couper en deux les fraises réservées et les ajouter. Arroser le tout du reste du coulis et servir.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min