Name: Crema di fragole con cookie alle pepite di cioccolato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 500.0 g di fragole; 20.0 g di zucchero a velo; 200.0 g di crème fraîche aha! senza lattosio; 150.0 g di formaggio fresco aha! senza lattosio; 1.0 bustina di zucchero vanigliato; 4.0 biscotti con pezzi di cioccolato aha! senza glutine e senza lattosio

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Crema di fragole con cookie alle pepite di cioccolato

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Ingredienti

	500 g	di fragole
	20 g	di zucchero a velo
	200 g	di crème fraîche aha! senza lattosio
	150 g	di formaggio fresco aha! senza lattosio
	1 bustina	di zucchero vanigliato
	4	biscotti con pezzi di cioccolato aha! senza glutine e senza lattosio

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

420 KCAL

1750 KJ

Grassi

30 G

65,9 %

Proteine

6 G

5,9 %

Carboidrati

29 G

28,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Andrea Pistorius
Foto: Veronika Studer

Preparazione

Mettete da parte alcune fragole per la decorazione. Tagliate finemente le fragole a cubetti e frullate le fragole restanti con lo zucchero a velo. Mescolate la crème fraîche con il formaggio fresco e lo zucchero vanigliato, fino a ottenere una crema omogenea. Incorporate i cubetti e la metà della purea di fragole. Spezzettate i biscotti a pezzi grossolani e sistemateli su un piatto con la crema di fragole. Dimezzate le fragole messe da parte e distribuitele sulla crema. Irrorate con il resto della purea e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min