Crackers apéritifs

30 min

Trois toppings pour trois craquantes versions du biscuit apéritif: saumon-wasabi, lard-fromage bleu, avocat-tomate, il n'en restera très vite que des miettes.

Ingrédients

ApéritifPour 8 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • Saumon et wasabi

  • ½oignon rouge
  • 1cœur de filet de saumon fumé d'env. 150 g
  • 1citron vert
  • 2 ccde wasabi
  • 4 csde ricotta
  • env. 16biscuits apéritifs, p. ex. sfoglie classiche
  • Fromage bleu et lard

  • 3tranches de lard
  • env. 16biscuit apéritif, p. ex. sfoglie classiche
  • 70 gde fromage persillé, p. ex. Castello Blue
  • 2 brinsde thym
  • 2 ccde miel liquide
  • Avocat et tomates

  • 1avocat
  • 1oignon nouveau
  • env. 16biscuit apéritif, p. ex. sfoglie classiche
  • 16tomates cerises semi-séchées à l'huile
Kilocalories
320 kcal
1 300 kj
Protéines
10 g
14,1 %
Lipides
23 g
73,1 %
Glucides
9 g
12,7 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Détailler l'oignon en fins quartiers, trancher finement le saumon et couper le citron vert en quartiers. Mélanger le wasabi à la ricotta, en tartiner les crackers puis les garnir d'oignon et de saumon. Servir avec le citron vert.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Faire croustiller le lard dans une poêle. Laisser tiédir puis hacher. Tartiner le fromage sur les crackers. Parsemer de miettes de lard, garnir de feuillettes de thym, arroser de quelques gouttes de miel et servir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Partager l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair et la travailler en crème. Émincer finement l'oignon nouveau. Tartiner les crackers de crème d'avocat puis les garnir d'oignons et de tomates, servir.

    Presque au bout
Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Selon les goûts, relever les bouchées apéritives avec de la fleur de sel et du poivre.

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