Côtelettes d’agneau sur un lit d’épinards au miel

Name: Côtelettes d’agneau sur un lit d’épinards au miel
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 cs de pignons; 4 cs de beurre à rôtir; 800 g d’épinards; 4 cs de miel liquide; sel; poivre; 1 gousse d´ail; 12 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g, lipides 33 g, glucides 20 g, 520 kcal

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Note personnelle

Pour les amateurs de viande: cette recette propose d’accompagner les côtelettes d’agneau d’épinards au miel. Ajouter des pignons de pin pour le croquant.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Poêler la viande par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

1 cs de pignons
1 cs de beurre à rôtir
200 g d’épinards
1 cs de miel liquide
sel
poivre
¼ de gousse d´ail
3 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

2 cs de pignons
2 cs de beurre à rôtir
400 g d’épinards
2 cs de miel liquide
sel
poivre
½ gousse d´ail
6 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

4 cs de pignons
4 cs de beurre à rôtir
800 g d’épinards
4 cs de miel liquide
sel
poivre
1 gousse d´ail
12 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

6 cs de pignons
6 cs de beurre à rôtir
1,2 kg d’épinards
6 cs de miel liquide
sel
poivre
1½ gousse d´ail
18 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

8 cs de pignons
8 cs de beurre à rôtir
1,6 kg d’épinards
8 cs de miel liquide
sel
poivre
2 gousses d´ail
24 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

10 cs de pignons
10 cs de beurre à rôtir
2 kg d’épinards
10 cs de miel liquide
sel
poivre
2½ gousses d´ail
30 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

12 cs de pignons
12 cs de beurre à rôtir
2,4 kg d’épinards
12 cs de miel liquide
sel
poivre
3 gousses d´ail
36 côtelettes d´agneau d'env. 60 g

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Préparation:: env. 25 minutes

Dans une poêle antiadhésive sèche, griller brièvement les pignons jusqu’à légère coloration et les réserver. Faire fondre la moitié du beurre. Laver les épinards et les ajouter encore bien mouillés. Les étuver à couvert jusqu’à ce qu’ils tombent. Les arroser de miel. Saler et poivrer. Presser l’ail sur les côtelettes. Les assaisonner de sel et de poivre. Les poêler dans le reste du beurre durant 2-3 min de chaque côté. Servir avec les épinards au miel et les pignons. Accompagner d’un gratin de pommes de terre.

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cotelettes-d-agneau-sur-un-lit-d-epinards-au-miel

Déjà cuisiné Cuisiné

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