Completo
Hot-dog chilien
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 17 g,
lipides 60 g,
glucides 45 g, 810 kcal
Note personnelle
Tomates, cornichons, avocat, choucroute, oignons pimentés et mayo côtoient les saucisses dans le completo, la version chilienne du hot-dog.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 petit pain à sandwich de 65 g
- 1 saucisse de Vienne, p. ex. de volaille
- sel
- 1 petite tomate
- env. 25 g de mixed pickles
- 50 g de guacamole
- 50 g de choucroute crue
- 2 cs de mayonnaise
- poivre
-
Oignons au vinaigre balsamique
- ½ oignon
- ¼ de cc d’huile
- ¼ de cc de sucre de canne
- ½ cs de vinaigre balsamique invecchiato
- poivre de Cayenne concassé
- 2 petits pains à sandwich de 65 g
- 2 saucisses de Vienne, p. ex. de volaille
- sel
- 2 petites tomates
- env. 50 g de mixed pickles
- 100 g de guacamole
- 100 g de choucroute crue
- 4 cs de mayonnaise
- poivre
-
Oignons au vinaigre balsamique
- 1 oignon
- ½ cc d’huile
- ½ cc de sucre de canne
- 1 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- poivre de Cayenne concassé
- 4 petits pains à sandwich de 65 g
- 4 saucisses de Vienne, p. ex. de volaille
- sel
- 4 petites tomates
- env. 100 g de mixed pickles
- 200 g de guacamole
- 200 g de choucroute crue
- 8 cs de mayonnaise
- poivre
-
Oignons au vinaigre balsamique
- 2 oignons
- 1 cc d’huile
- 1 cc de sucre de canne
- 2 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- poivre de Cayenne concassé
- 6 petits pains à sandwich de 65 g
- 6 saucisses de Vienne, p. ex. de volaille
- sel
- 6 petites tomates
- env. 150 g de mixed pickles
- 300 g de guacamole
- 300 g de choucroute crue
- 12 cs de mayonnaise
- poivre
-
Oignons au vinaigre balsamique
- 3 oignons
- 1½ cc d’huile
- 1½ cc de sucre de canne
- 3 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- poivre de Cayenne concassé
- 8 petits pains à sandwich de 65 g
- 8 saucisses de Vienne, p. ex. de volaille
- sel
- 8 petites tomates
- env. 200 g de mixed pickles
- 400 g de guacamole
- 400 g de choucroute crue
- 16 cs de mayonnaise
- poivre
-
Oignons au vinaigre balsamique
- 4 oignons
- 2 cc d’huile
- 2 cc de sucre de canne
- 4 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- poivre de Cayenne concassé
- 10 petits pains à sandwich de 65 g
- 10 saucisses de Vienne, p. ex. de volaille
- sel
- 10 petites tomates
- env. 250 g de mixed pickles
- 500 g de guacamole
- 500 g de choucroute crue
- 20 cs de mayonnaise
- poivre
-
Oignons au vinaigre balsamique
- 5 oignons
- 2½ cc d’huile
- 2½ cc de sucre de canne
- 5 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- poivre de Cayenne concassé
- 12 petits pains à sandwich de 65 g
- 12 saucisses de Vienne, p. ex. de volaille
- sel
- 12 petites tomates
- env. 300 g de mixed pickles
- 600 g de guacamole
- 600 g de choucroute crue
- 24 cs de mayonnaise
- poivre
-
Oignons au vinaigre balsamique
- 6 oignons
- 3 cc d’huile
- 3 cc de sucre de canne
- 6 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- poivre de Cayenne concassé
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Pour les oignons au vinaigre balsamique, couper les oignons en deux, puis en fines lanières. Les faire dorer dans l’huile à feu moyen. Ajouter le sucre et faire revenir brièvement. Verser le vinaigre balsamique, porter à ébullition, relever de poivre de Cayenne et réserver.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180° C, chaleur de voûte et de sole. Inciser les petits pains sur un côté dans la longueur, les ouvrir et les passer env. 5 min au milieu du four.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, chauffer les saucisses de Vienne dans de l'eau salée frémissante.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les tomates en rondelles. Égoutter les mixed pickles et les émincer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Garnir les petits pains de guacamole, de choucroute, de saucisses, de tomates, d'oignons et de pickles. Napper de mayonnaise et saupoudrer de poivre.
Presque au bout
Le p'tit truc
Pour faciliter le nappage, mélanger pour chaque hot-dog 4 cs de mayonnaise avec 1 cc d'eau et verser dans un flacon souple à bec fin.
Partagez cet article avec vos amis!