Completo

Name: Completo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 4 panini per hot dog da 65 g l'uno; 4 wienerli; sale; 4 piccoli pomodori; 100 g di mixed pickles (sottaceti); 200 g di guacamole; 200 g di crauti crudi; 8 cucchiai di maionese; pepe; 2 cipolle; 1 cucchiaino d’olio; 1 cucchiaino di zucchero di canna; 2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato; pepe di Cayenna frantumato

Hot dog cileno

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 60 g, carboidrati 45 g, 810 kcal

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Appunto personale

Il Completo è un hot dog cileno farcito con pomodori, sottaceti, guacamole, crauti, cipolle al peperoncino e maionese.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 panino per hot dog da 65 g
1 wienerli, ad es. di pollame
sale
1 piccolo pomodoro
ca. 25 g di mixed pickles (sottaceti)
50 g di guacamole
50 g di crauti crudi
2 cucchiai di maionese
pepe
Cipolle al balsamico
½ cipolla
¼ di cucchiaino d’olio
¼ di cucchiaino di zucchero di canna
½ cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
pepe di Cayenna frantumato

2 panini per hot dog da 65 g l'uno
2 wienerli, ad es. di pollame
sale
2 piccoli pomodori
ca. 50 g di mixed pickles (sottaceti)
100 g di guacamole
100 g di crauti crudi
4 cucchiai di maionese
pepe
Cipolle al balsamico
1 cipolla
½ cucchiaino d’olio
½ cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
pepe di Cayenna frantumato

4 panini per hot dog da 65 g l'uno
4 wienerli, ad es. di pollame
sale
4 piccoli pomodori
ca. 100 g di mixed pickles (sottaceti)
200 g di guacamole
200 g di crauti crudi
8 cucchiai di maionese
pepe
Cipolle al balsamico
2 cipolle
1 cucchiaino d’olio
1 cucchiaino di zucchero di canna
2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
pepe di Cayenna frantumato

6 panini per hot dog da 65 g l'uno
6 wienerli, ad es. di pollame
sale
6 piccoli pomodori
ca. 150 g di mixed pickles (sottaceti)
300 g di guacamole
300 g di crauti crudi
12 cucchiai di maionese
pepe
Cipolle al balsamico
3 cipolle
1½ cucchiaini d’olio
1½ cucchiaini di zucchero di canna
3 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
pepe di Cayenna frantumato

8 panini per hot dog da 65 g l'uno
8 wienerli, ad es. di pollame
sale
8 piccoli pomodori
ca. 200 g di mixed pickles (sottaceti)
400 g di guacamole
400 g di crauti crudi
16 cucchiai di maionese
pepe
Cipolle al balsamico
4 cipolle
2 cucchiaini d’olio
2 cucchiaini di zucchero di canna
4 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
pepe di Cayenna frantumato

10 panini per hot dog da 65 g l'uno
10 wienerli, ad es. di pollame
sale
10 piccoli pomodori
ca. 250 g di mixed pickles (sottaceti)
500 g di guacamole
500 g di crauti crudi
20 cucchiai di maionese
pepe
Cipolle al balsamico
5 cipolle
2½ cucchiaini d’olio
2½ cucchiaini di zucchero di canna
5 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
pepe di Cayenna frantumato

12 panini per hot dog da 65 g l'uno
12 wienerli, ad es. di pollame
sale
12 piccoli pomodori
ca. 300 g di mixed pickles (sottaceti)
600 g di guacamole
600 g di crauti crudi
24 cucchiai di maionese
pepe
Cipolle al balsamico
6 cipolle
3 cucchiaini d’olio
3 cucchiaini di zucchero di canna
6 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
pepe di Cayenna frantumato

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Per le cipolle al balsamico, dimezza le cipolle e tagliale a strisce sottili. Soffriggile nell’olio a fuoco medio finché si dorano. Unisci lo zucchero e continua brevemente a soffriggere. Aggiungi l’aceto balsamico, poi porta brevemente a bollore. Condisci le cipolle con il pepe di Cayenna e tienile da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180° C (calore superiore e inferiore). Intaglia i panini per il lungo da un solo lato e aprili. Tosta i panini aperti al centro del forno per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, scalda i wienerli in acqua salata bollente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Affetta i pomodori. Fai sgocciolare i mixed pickles e sminuzzali.

Ci sei quasi!
Si continua così

Farcisci i panini con la guacamole, i crauti, i wienerli, i pomodori, le cipolle e i pickles. Condisci con la maionese e spolvera con il pepe.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/completo

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per distribuire la maionese con più facilità, mescola a turno 4 cucchiai di maionese con 1 cucchiaino d'acqua. Versa la crema ottenuta in una bottiglietta da spremere con beccuccio piccolo.