Cheesecake aux framboises et à l'açaï

Name: Cheesecake aux framboises et à l'açaï
Total time: 3 h 35 min
Yield: Donne 8 parts
Cuisine: Europe
Ingredients: 50 g de flocons d'avoine; 50 g d’amandes moulues; 1½ cs de farine; 1½ cs de sucre brut; 1 pincée de sel; 75 g de beurre, liquide; 400 g de Qimiq base crème; 150 g de séré demi-gras; 150 g de fromage frais; 100 g de purée d'açai surgelée, décongelée; 100 g de sucre; 250 g de framboises; sucre glace pour saupoudrer

La framboise et la baie d'açaï jouent les VIP dans ce cheesecake qui les mêle à du Qimig, du séré et du fromage frais. Fruité, coloré, un dessert qui plaît.

Ingrédients

Dessert

Donne

parts

pour 1 moule à charnière d’env. 20 cm de Ø

pour 2 moules à charnière d’env. 20 cm de Ø

Fond
50 gde flocons d'avoine
50 gd’amandes moulues
1½ csde farine
1½ csde sucre brut
1 pincéede sel
75 gde beurre, liquide
Crème au fromage frais
400 gde Qimiq base crème
150 gde séré demi-gras
150 gde fromage frais, p. ex. Philadelphia
100 gde purée d'açai surgelée, décongelée
100 gde sucre
250 gde framboises
sucre glace pour saupoudrer

Fond
100 gde flocons d'avoine
100 gd’amandes moulues
3 csde farine
3 csde sucre brut
2 pincéesde sel
150 gde beurre, liquide
Crème au fromage frais
800 gde Qimiq base crème
300 gde séré demi-gras
300 gde fromage frais, p. ex. Philadelphia
200 gde purée d'açai surgelée, décongelée
200 gde sucre
500 gde framboises
sucre glace pour saupoudrer

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 550 kj
Protéines: 8 g; 9 %
Lipides: 24 g; 60,7 %
Glucides: 27 g; 30,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

réfrigération:: env. 3 heures

Total:: 3 h 35 min

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et poser le bord. Mélanger les flocons d'avoine avec les amandes, la farine, le sucre et le sel puis incorporer le beurre. Étaler la préparation sur le fond du moule et tasser fermement par exemple avec le dos d'une cuillère. Cuire le fond env. 15 min au milieu du four puis le laisser refroidir sans démouler.

Presque au bout
Bien travailler le Qimiq à l'aide d'un mixeur. Incorporer le séré, le fromage frais, la purée d'açaï, le sucre et la moitié des framboises puis répartir sur le fond refroidi. Couvrir et faire prendre env. 3 h au réfrigérateur. Démouler le cheesecake, le garnir avec le reste des framboises puis le saupoudrer de sucre glace. Si souhaité, ajouter quelques feuilles de menthe pour parfaire la présentation.

Presque au bout