Cheesecake à la mangue et aux fraises
Voilà un gâteau vite prêt qui régale avec une texture fondante et des fruits d'ici et d'ailleurs. Vous le préfèreriez avec des framboises? Qu'à cela ne tienne!
- végétarien
Ingrédients
Dessert
Donne
10
- 10
- 20
pièces
pour 1 moule à charnière d’env. 22 cm de Ø
pour 2 moules à charnière d’env. 22 cm de Ø
- 200 gde müesli sans sucre, p. ex. Power Crunchy de You
- 250 gde fraises
- 1gousse de vanille
- 2mangues mûres
- 6 csde fécule de maïs
- 2 csde miel
- 3œufs
- 300 gde fromage frais nature
- 200 gde crème fraîche
- 400 gde müesli sans sucre, p. ex. Power Crunchy de You
- 500 gde fraises
- 2gousses de vanille
- 4mangues mûres
- 12 csde fécule de maïs
- 4 csde miel
- 6œufs
- 600 gde fromage frais nature
- 400 gde crème fraîche
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 300 kcal
- 1 250 kj
- Protéines
- 7 g
- 9,7 %
- Lipides
- 17 g
- 52,9 %
- Glucides
- 27 g
- 37,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 45 minutes
- Total:
- 1 h 5 min
-
C'est pas fini
Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Moudre finement le müesli dans un robot ménager. Réduire la moitié des fraises en purée et la mélanger au müesli. Répartir la masse uniformément sur le fond du moule, remonter un bord à mi-hauteur du moule et, à l'aide d'un verre, bien tasser.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180 °C. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Peler les mangues et découper la pulpe autour du noyau. Réserver environ le quart de la pulpe pour la finition, réduire le reste en fine purée avec les graines de vanille, la fécule de maïs et le miel. À l'aide d'un fouet, travailler les œufs avec le fromage frais et la crème fraîche jusqu'à texture lisse puis incorporer à la purée de mangue. Verser la préparation dans le moule et faire cuire env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer du four et laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper la mangue réservée en fines lamelles et le reste des fraises en deux. Dresser les fruits sur le cheesecake.
Presque au bout
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