Cheesecake à la mangue et aux fraises

Name: Cheesecake à la mangue et aux fraises
Total time: 1 h 5 min
Yield: Donne 10 pièces
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 200 g de müesli sans sucre, p. ex. Power Crunchy de You; 250 g de fraises; 1 gousse de vanille; 2 mangues mûres; 6 cs de fécule de maïs; 2 cs de miel; 3 œufs; 300 g de fromage frais nature; 200 g de crème fraîche

Voilà un gâteau vite prêt qui régale avec une texture fondante et des fruits d'ici et d'ailleurs. Vous le préfèreriez avec des framboises? Qu'à cela ne tienne!

végétarien
1 h 5 min

Ingrédients

Dessert

Donne

pièces

pour 1 moule à charnière d’env. 22 cm de Ø

pour 2 moules à charnière d’env. 22 cm de Ø

200 gde müesli sans sucre, p. ex. Power Crunchy de You
250 gde fraises
1gousse de vanille
2mangues mûres
6 csde fécule de maïs
2 csde miel
3œufs
300 gde fromage frais nature
200 gde crème fraîche

400 gde müesli sans sucre, p. ex. Power Crunchy de You
500 gde fraises
2gousses de vanille
4mangues mûres
12 csde fécule de maïs
4 csde miel
6œufs
600 gde fromage frais nature
400 gde crème fraîche

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 300 kcal; 1 250 kj
Protéines: 7 g; 9,7 %
Lipides: 17 g; 52,9 %
Glucides: 27 g; 37,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 45 minutes

Total:: 1 h 5 min

C'est pas fini

Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Moudre finement le müesli dans un robot ménager. Réduire la moitié des fraises en purée et la mélanger au müesli. Répartir la masse uniformément sur le fond du moule, remonter un bord à mi-hauteur du moule et, à l'aide d'un verre, bien tasser.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Peler les mangues et découper la pulpe autour du noyau. Réserver environ le quart de la pulpe pour la finition, réduire le reste en fine purée avec les graines de vanille, la fécule de maïs et le miel. À l'aide d'un fouet, travailler les œufs avec le fromage frais et la crème fraîche jusqu'à texture lisse puis incorporer à la purée de mangue. Verser la préparation dans le moule et faire cuire env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer du four et laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper la mangue réservée en fines lamelles et le reste des fraises en deux. Dresser les fruits sur le cheesecake.

Presque au bout