Champignons de Paris farcis

Name: Champignons de Paris farcis
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 cc de bouillon de légumes en granulés de 5 g; 2 dl d’eau; 12 gros champignons de Paris blancs d'env. 40 g; 1 petit pain de Sils de 50 g, de la veille; 70 g de tranches de salsiz; 1 gousse d´ail; ½ botte de ciboulette; ½ bouquet de persil; 40 g de sbrinz râpé; poivre; sel

40 min

Émincer les pieds des champignons, les fines herbes, la salsiz et le pain, mélanger et en farcir les chapeaux. Un peu de fromage par-dessus et zou! au four.

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

½ ccde bouillon de légumes en granulés de 5 g
1 dld’eau
6gros champignons de Paris blancs d'env. 40 g
½petit pain de Sils de 50 g, de la veille
35 gde tranches de salsiz
½gousse d´ail
¼ de bottede ciboulette
¼ de bouquetde persil
20 gde sbrinz râpé
poivre
sel

1 ccde bouillon de légumes en granulés de 5 g
2 dld’eau
12gros champignons de Paris blancs d'env. 40 g
1petit pain de Sils de 50 g, de la veille
70 gde tranches de salsiz
1gousse d´ail
½ bottede ciboulette
½ bouquetde persil
40 gde sbrinz râpé
poivre
sel

1½ ccde bouillon de légumes en granulés de 5 g
3 dld’eau
18gros champignons de Paris blancs d'env. 40 g
1½petit pain de Sils de 50 g, de la veille
105 gde tranches de salsiz
1½gousse d´ail
¾ de bottede ciboulette
¾ de bouquetde persil
60 gde sbrinz râpé
poivre
sel

2 ccde bouillon de légumes en granulés de 5 g
4 dld’eau
24gros champignons de Paris blancs d'env. 40 g
2petits pains de Sils de 50 g, de la veille
140 gde tranches de salsiz
2gousses d´ail
1 bottede ciboulette
1 bouquetde persil
80 gde sbrinz râpé
poivre
sel

2½ ccde bouillon de légumes en granulés de 5 g
5 dld’eau
30gros champignons de Paris blancs d'env. 40 g
2½petits pains de Sils de 50 g, de la veille
175 gde tranches de salsiz
2½gousses d´ail
1¼ de bottede ciboulette
1¼ de bouquetde persil
100 gde sbrinz râpé
poivre
sel

3 ccde bouillon de légumes en granulés de 5 g
6 dld’eau
36gros champignons de Paris blancs d'env. 40 g
3petits pains de Sils de 50 g, de la veille
210 gde tranches de salsiz
3gousses d´ail
1½ bottede ciboulette
1½ bouquetde persil
120 gde sbrinz râpé
poivre
sel

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 190 kcal; 800 kj
Protéines: 12 g; 28,2 %
Lipides: 10 g; 52,9 %
Glucides: 8 g; 18,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

Total:: 40 min

Préchauffer le four à 220 °C. Porter à ébullition l’eau avec le bouillon. Détacher les pieds des champignons et les émincer. Mettre les chapeaux dans un plat à gratin. Couper le petit pain en dés, le mettre dans une jatte et arroser avec la moitié du bouillon. Couper la salsiz en petits morceaux et les faire brièvement revenir. Presser l’ail par-dessus, ajouter les champignons émincés et faire suer le tout. Hacher fin les fines herbes puis les mélanger au pain avec la préparation salsiz-champignon et une bonne moitié du fromage. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel. Farcir les chapeaux de champignons et tasser légèrement. Parsemer du restant de fromage et verser le reste du bouillon autour. Gratiner au milieu du four durant env. 15 min. Parsemer le reste des fines herbes par-dessus. Idéal avec une sauce au yogourt.

Recettes: Annina Ciocco