Ces caramels épicés à la cannelle et à la cardamome séduisent à Noël, mais aussi tout au long de l'année. Ils peuvent également se préparer sans lactose.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 2,5 dl | de crème entière aha! sans lactose |
| 1 | bâton de cannelle |
| ¼ de cc | de cardamome moulue |
| 250 g | de sucre |
Recettes:
Janine Neininger
Photos:
Ruth Küng
Amener à ébullition la crème, la cannelle et la cardamome. Laisser infuser 20 min. Retirer le bâton de cannelle.
Ajouter le sucre à la crème. Faire mijoter 30-40 min à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à obtention d’une masse dorée et épaisse avec apparition de bulles. Verser la masse sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser un peu refroidir. Couper des caramels d’env. 2 × 2 cm dans la masse encore tendre.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ repos env. 20 min
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