Filets de thon, fromage frais, maïs, avocat, tel est l'alléchant secret de ce canapé qui fait aussi son délicieux petit effet en finger food.
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| ½ | épi de maïs, cuit |
| 1 | oignon nouveau |
| 1 cc | d’huile pour la cuisson |
| 1½ bocal | de filets de thon à l'huile d'env. 200 g |
| 80 g | de fromage frais |
| 2 cc | de jus de citron |
| ½ cc | de curry de Madras |
| sel | |
| 2 tranches | de pain complet, p. ex. pain complet à l'épeautre pur |
| env. 2 cs | de sambal oelek |
| ¼ de | avocat |
Recettes:
Annina
Ciocco
Photos:
Giulia
Marthaler
Détacher les grains de l’épi de maïs au couteau. Détailler l’oignon nouveau en fins anneaux, tiges et bulbe. Faire brièvement suer les anneaux du bulbe dans l’huile avec le maïs. Laisser tiédir. Égoutter le thon, réserver quelques gros morceaux et émietter le reste. Mélanger les miettes de thon avec le fromage frais, le maïs et environ la moitié du jus de citron jusqu’à obtention d’une masse crémeuse. Relever de curry et de sel.
Écroûter le pain et le couper en rectangles d’env. 5 x 9 cm. Les tartiner de sambal oelek puis les recouvrir de crème au thon. Détailler l’avocat en fines tranches, les arroser avec le reste du jus de citron puis les dresser sur les canapés avec les gros morceaux de thon réservés. Garnir avec l’oignon nouveau restant et parsemer d’un peu de curry.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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