Les brocolis sont conservés dans du vinaigre et du bouillon, agrémentés de petits oignons et de moutarde. Mis en bocaux, ils constituent de jolis cadeaux.
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| 800 g | de brocolis |
| 400 g | de petits oignons |
| 1 cs | d’huile de tournesol |
| 2 cs | de moutarde douce |
| 2 dl | de vinaigre aux épices |
| 4 dl | de bouillon de légumes |
| 1 cc | de sel |
| sel | |
| poivre |
Photos:
Andreas Thumm
Recettes:
Annina Ciocco
Séparer les brocolis en bouquets. Couper les oignons en deux ou en quatre et les faire revenir dans l’huile. Ajouter la moutarde, mouiller avec le vinaigre et le bouillon. Saler. Ajouter les brocolis et les laisser mijoter env. 3 min à couvert. Poivrer. Verser dans des bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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