Brocolis au vinaigre

Name: Brocolis au vinaigre
Total time: 20 min
Yield: Donne 2 bocaux de 8 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 800 g de brocolis; 400 g de petits oignons; 1 cs d’huile de tournesol; 2 cs de moutarde douce; 2 dl de vinaigre aux épices; 4 dl de bouillon de légumes; 1 cc de sel; sel; poivre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 17 g, lipides 10 g, glucides 27 g, 290 kcal

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Note personnelle

Les brocolis sont conservés dans du vinaigre et du bouillon, agrémentés de petits oignons et de moutarde. Mis en bocaux, ils constituent de jolis cadeaux.

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 8 dl

800 g de brocolis
400 g de petits oignons
1 cs d’huile de tournesol
2 cs de moutarde douce
2 dl de vinaigre aux épices
4 dl de bouillon de légumes
1 cc de sel
sel
poivre

1,6 kg de brocolis
800 g de petits oignons
2 cs d’huile de tournesol
4 cs de moutarde douce
4 dl de vinaigre aux épices
8 dl de bouillon de légumes
2 cc de sel
sel
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Séparer les brocolis en bouquets.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les oignons en deux ou en quatre et les faire revenir dans l’huile. Ajouter la moutarde, mouiller avec le vinaigre et le bouillon. Saler. Ajouter les brocolis et les laisser mijoter env. 3 min à couvert. Poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser dans des bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt.

Presque au bout