Brochettes de tortilla

Name: Brochettes de tortilla
Total time: 35 min
Yield: Donne 4 pièces
Cuisine: Mexique
Ingredients: 1 poivron pointu; 1 oignon; 400 g de viande hachée de bœuf; 2 cs de mélange de condiments Mexican Mix; ½ cc de sel; 6 grandes tortillas de blé (Big Soft Tortillas); 1 citron vert; 30 g de beurre; 1 cs de sauce soja; 2 cs d’huile d'olive; coriandre pour la présentation

Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 28 g, lipides 34 g, glucides 51 g, 620 kcal

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Note personnelle

Dans cette recette, les tortillas au bœuf haché sont servies en brochettes, ce qui en fait un finger food attrayant.

Ingrédients

Plat principalDonne 4 pièces

1 poivron pointu
1 oignon
400 g de viande hachée de bœuf
2 cs de mélange de condiments Mexican Mix
½ cc de sel
6 grandes tortillas de blé (Big Soft Tortillas)
1 citron vert
30 g de beurre
1 cs de sauce soja
2 cs d’huile d'olive
coriandre pour la présentation

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

C'est pas fini

Couper le poivron en deux , l'épépiner et l'émincer avec l'oignon. Broyer finement le tout dans un robot ménager. Mélanger avec la viande, le mélange de condiments et le sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Bien superposer les tortillas, puis couper les bords pour obtenir des carrés. Répartir uniformément la garniture à la viande sur chaque carré en tassant légèrement. Empiler à nouveau les carrés, puis couper le tout en 4 bandes de largeur égale. Incliner les bandes sur le côté et les disposer côte à côte. Y enfoncer parallèlement 4 piques, puis couper entre les piques pour obtenir 4 brochettes de tortillas.

Presque au bout
C'est pas fini

Presser le jus de la moitié du citron vert, couper le reste en quartiers. Faire fondre le beurre, le mélanger avec la sauce soja et le jus de citron vert.

Presque au bout
C'est pas fini

Badigeonner les brochettes d'huile et les cuire env. 5 min dans une poêle, p. ex. une poêle à griller, à feu moyen. Pendant la cuisson, badigeonner de sauce au beurre.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir avec de la coriandre et des quartiers de citron vert. Accompagner de salsa mexicaine.

Presque au bout

Recette: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochettes-de-tortilla

Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

Transformer les chutes de tortillas en chips: pour cela, les mélanger avec 2 cs de mélange de condiments mexicain, ½ cc de sel et 2 cs d'huile d'olive. Les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les cuire env. 10 min à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.