Brochettes de lapin avec marinade au beurre de cacahouètes

Name: Brochettes de lapin avec marinade au beurre de cacahouètes
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 8 filets de râble de lapin; 8 mini-épis de maïs; 2 oignons; 8 gombos; 2 cs de beurre de cacahouètes; 1 cs de miel; 2 cs de sauce soja; 3 cs d'huile d'arachide; 2 gousses d'ail; 1 piment fort; coriandre; persil

Total: 40 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 35 g, lipides 23 g, glucides 19 g, 430 kcal

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Note personnelle

Une alternative savoureuse au poulet satay! Des filets de lapin aux saveurs asiatiques piqués sur des brochettes avec des gombos et des mini-épis de maïs.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

2 filets de râble de lapin
2 mini-épis de maïs
½ oignon, p. ex. rouge
2 gombos, en vente dans les épiceries asiatiques
½ cs de beurre de cacahouètes
¼ de cs de miel
½ cs de sauce soja
¾ de cs d'huile d'arachide
½ gousse d'ail
¼ de piment fort
coriandre
persil

4 filets de râble de lapin
4 mini-épis de maïs
1 oignon, p. ex. rouge
4 gombos, en vente dans les épiceries asiatiques
1 cs de beurre de cacahouètes
½ cs de miel
1 cs de sauce soja
1½ cs d'huile d'arachide
1 gousse d'ail
½ piment fort
coriandre
persil

8 filets de râble de lapin
8 mini-épis de maïs
2 oignons, p. ex. rouge
8 gombos, en vente dans les épiceries asiatiques
2 cs de beurre de cacahouètes
1 cs de miel
2 cs de sauce soja
3 cs d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
1 piment fort
coriandre
persil

12 filets de râble de lapin
12 mini-épis de maïs
3 oignons, p. ex. rouge
12 gombos, en vente dans les épiceries asiatiques
3 cs de beurre de cacahouètes
1½ cs de miel
3 cs de sauce soja
4½ cs d'huile d'arachide
3 gousses d'ail
1½ piment fort
coriandre
persil

16 filets de râble de lapin
16 mini-épis de maïs
4 oignons, p. ex. rouge
16 gombos, en vente dans les épiceries asiatiques
4 cs de beurre de cacahouètes
2 cs de miel
4 cs de sauce soja
6 cs d'huile d'arachide
4 gousses d'ail
2 piments forts
coriandre
persil

20 filets de râble de lapin
20 mini-épis de maïs
5 oignons, p. ex. rouge
20 gombos, en vente dans les épiceries asiatiques
5 cs de beurre de cacahouètes
2½ cs de miel
5 cs de sauce soja
7½ cs d'huile d'arachide
5 gousses d'ail
2½ piments forts
coriandre
persil

24 filets de râble de lapin
24 mini-épis de maïs
6 oignons, p. ex. rouge
24 gombos, en vente dans les épiceries asiatiques
6 cs de beurre de cacahouètes
3 cs de miel
6 cs de sauce soja
9 cs d'huile d'arachide
6 gousses d'ail
3 piments forts
coriandre
persil

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

faire mariner:: env. 15 minutes

Total:: 40 min.

Débiter les filets en morceaux d'env. 2 cm. Blanchir les maïs 2 min dans de l'eau bouillante puis les égoutter. Tailler grossièrement les oignons. Éliminer la base des gombos. Piquer le tout en alternance sur des brochettes.

Presque au bout
Pour la marinade, mélanger le beurre de cacahouètes avec le miel, la sauce soja et l'huile. Presser l'ail par-dessus. Hacher fin le piment et l'ajouter. Badigeonner les brochettes de marinade et les laisser reposer env. 15 min. Les faire cuire 10-12 min à feu moyen dans une poêle ou sur un gril. Selon les goûts, garnir de coriandre et de persil. Servir avec une sauce aigre-douce asiatique. Idéal avec du riz.

Presque au bout

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochettes-de-lapin-avec-marinade-au-beurre-de-cacahouetes

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