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Brochettes de poulet satay

Brochettes de poulet satay

Total: 30 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 50 g, lipides 18 g, glucides 8 g, 400 kcal
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Un classique de la cuisine thaïe où le beurre de cacahouètes rivalise de saveurs avec les brochettes de poulet badigeonnées d'une marinade au lait de coco.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 175 g de minifilets de poulet
  • 1¼ de  cs de sauce de poisson
  • 1½ cs de lait de coco
  • ½ gousse d'ail
  • 1 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
  • ¼ de citron vert
  • ¼ de concombre à salade
  • ½ cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
  • 350 g de minifilets de poulet
  • 2½ cs de sauce de poisson
  • 3 cs de lait de coco
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
  • ½ citron vert
  • ½ concombre à salade
  • 1 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
  • 700 g de minifilets de poulet
  • 5 cs de sauce de poisson
  • 6 cs de lait de coco
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
  • 1 citron vert
  • 1 concombre à salade
  • 2 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
  • 1,05 kg de minifilets de poulet
  • 7½ cs de sauce de poisson
  • 9 cs de lait de coco
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
  • citron vert
  • concombre à salade
  • 3 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
  • 1,4 kg de minifilets de poulet
  • 10 cs de sauce de poisson
  • 12 cs de lait de coco
  • 4 gousses d'ail
  • 8 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
  • 2 citrons verts
  • 2 concombres à salade
  • 4 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
  • 1,75 kg de minifilets de poulet
  • 12½ cs de sauce de poisson
  • 15 cs de lait de coco
  • 5 gousses d'ail
  • 10 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
  • citrons verts
  • concombres à salade
  • 5 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
  • 2,1 kg de minifilets de poulet
  • 15 cs de sauce de poisson
  • 18 cs de lait de coco
  • 6 gousses d'ail
  • 12 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
  • 3 citrons verts
  • 3 concombres à salade
  • 6 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL

Ustensiles

  • brochettes en bois

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Couper les minifilets en deux et les piquer sur les brochettes. Mélanger la sauce de poisson, le lait de coco puis y presser l’ail. Badigeonner les brochettes de la moitié de cette marinade. Incorporer le beurre de cacahouètes dans l’autre moitié, y presser la moitié du citron vert et travailler le tout en une sauce onctueuse. Trancher le concombre à la mandoline ou au couteau. Chauffer l’huile. Saisir les brochettes de tous les côtés à feu moyen durant 10-12 min. Servir avec la sauce, le restant de citron vert et le concombre.

Recette: Feride Dogum
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochettes-de-poulet-satay
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Excellent avec du riz.

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