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Brochettes de poulet satay
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 50 g,
lipides 18 g,
glucides 8 g, 400 kcal
Un classique de la cuisine thaïe où le beurre de cacahouètes rivalise de saveurs avec les brochettes de poulet badigeonnées d'une marinade au lait de coco.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 175 g de minifilets de poulet
- 1¼ de cs de sauce de poisson
- 1½ cs de lait de coco
- ½ gousse d'ail
- 1 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
- ¼ de citron vert
- ¼ de concombre à salade
- ½ cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
- 350 g de minifilets de poulet
- 2½ cs de sauce de poisson
- 3 cs de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 2 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
- ½ citron vert
- ½ concombre à salade
- 1 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
- 700 g de minifilets de poulet
- 5 cs de sauce de poisson
- 6 cs de lait de coco
- 2 gousses d'ail
- 4 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
- 1 citron vert
- 1 concombre à salade
- 2 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
- 1,05 kg de minifilets de poulet
- 7½ cs de sauce de poisson
- 9 cs de lait de coco
- 3 gousses d'ail
- 6 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
- 1½ citron vert
- 1½ concombre à salade
- 3 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
- 1,4 kg de minifilets de poulet
- 10 cs de sauce de poisson
- 12 cs de lait de coco
- 4 gousses d'ail
- 8 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
- 2 citrons verts
- 2 concombres à salade
- 4 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
- 1,75 kg de minifilets de poulet
- 12½ cs de sauce de poisson
- 15 cs de lait de coco
- 5 gousses d'ail
- 10 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
- 2½ citrons verts
- 2½ concombres à salade
- 5 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
- 2,1 kg de minifilets de poulet
- 15 cs de sauce de poisson
- 18 cs de lait de coco
- 6 gousses d'ail
- 12 cs de beurre de cacahouètes , p. ex. Crunchy
- 3 citrons verts
- 3 concombres à salade
- 6 cs d’huile , p. ex. huile de colza HOLL
Ustensiles
- brochettes en bois
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Couper les minifilets en deux et les piquer sur les brochettes. Mélanger la sauce de poisson, le lait de coco puis y presser l’ail. Badigeonner les brochettes de la moitié de cette marinade. Incorporer le beurre de cacahouètes dans l’autre moitié, y presser la moitié du citron vert et travailler le tout en une sauce onctueuse. Trancher le concombre à la mandoline ou au couteau. Chauffer l’huile. Saisir les brochettes de tous les côtés à feu moyen durant 10-12 min. Servir avec la sauce, le restant de citron vert et le concombre.
Le p'tit truc
Excellent avec du riz.
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