Brochettes avec épis de maïs et 3 toppings

Name: Brochettes avec épis de maïs et 3 toppings
Total time: 15 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 cs de noisettes; 4 cs de sauce tomate; 1 cs de fromage râpé; 1 œuf dur; 4 cs de crème acidulée; 6 brins d’aneth; 4 brins de coriandre; 4 cs de sauce BBQ; ¼ de citron vert, zeste uniquement; 1 épi de maïs; 3 cervelas; 1 cs de beurre

Œuf et crème acidulée, tomates et noisettes, sauce BBQ et coriandre: vite faits, juste parfaits, ces toppings s’acoquinent volontiers avec le maïs grillé.

Ingrédients

AccompagnementPour 6 personnes

Topping à la tomate
2 csde noisettes
4 csde sauce tomate
1 csde fromage râpé, p. ex. sbrinz
Topping à la crème acidulée
1œuf dur
4 csde crème acidulée
6 brinsd’aneth
Topping BBQ
4 brinsde coriandre
4 csde sauce BBQ
¼ decitron vert, zeste uniquement
Brochettes
1épi de maïs
3cervelas
1 csde beurre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 220 kcal; 900 kj
Protéines: 9 g; 17 %
Lipides: 16 g; 67,9 %
Glucides: 8 g; 15,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Préchauffer le gril à 180 °C. Pour le topping à la tomate, faire griller les noisettes à sec puis les hacher grossièrement. Parsemer la sauce tomate d’éclats de noisettes et de fromage râpé. Pour le topping à la crème acidulée, hacher l’œuf et en parsemer la crème acidulée. Effeuiller l’aneth par-dessus. Pour le topping BBQ, ciseler la coriandre et en parsemer la sauce BBQ. Râper le zeste du citron vert par-dessus. Pour les brochettes, couper le maïs en 8 rondelles et les cervelas en morceaux. Piquer le tout sur des brochettes et faire griller env. 10 min à feu moyen. Badigeonner les maïs de beurre et servir avec les 3 toppings.

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochettes-avec-epis-de-mais-et-3-toppings

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 220 kcal; 900 kj
Protéines: 9 g; 17 %
Lipides: 16 g; 67,9 %
Glucides: 8 g; 15,1 %

Les p'tits trucs

Pour varier, remplacer le cervelas par des morceaux de courgette ou de thon. Faire griller les brochettes courgette-maïs env. 8 min et les brochettes thon-maïs env. 4 min. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.