Bowl de salade de pommes de terre

Bowl de salade de pommes de terre

40 min

Une sauce à base de câpres et de parmesan sublime cette composition qui réunit pommes de terre rissolées, lard croustillant et de craquantes crudités.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 4tranches de lard
  • 300 gde pommes de terre rissolées surgelées
  • sel
  • 1 csde ghee ou de beurre à rôtir
  • ½concombre
  • 100 gde tomates cerises
  • ½avocat
  • 50 gde salade babyleaf
  • 1 csde graines de sésame
  • Pour la sauce

  • 20 gde parmesan râpé
  • 1 csde câpres
  • 2 csde vinaigre de vin rouge
  • 1 csde yogourt nature
  • 4 csd’huile de colza
  • poivre
  • 8tranches de lard
  • 600 gde pommes de terre rissolées surgelées
  • sel
  • 2 csde ghee ou de beurre à rôtir
  • 1concombre
  • 200 gde tomates cerises
  • 1avocat
  • 100 gde salade babyleaf
  • 2 csde graines de sésame
  • Pour la sauce

  • 40 gde parmesan râpé
  • 2 csde câpres
  • 4 csde vinaigre de vin rouge
  • 2 csde yogourt nature
  • 8 csd’huile de colza
  • poivre
  • 12tranches de lard
  • 900 gde pommes de terre rissolées surgelées
  • sel
  • 3 csde ghee ou de beurre à rôtir
  • concombre
  • 300 gde tomates cerises
  • avocat
  • 150 gde salade babyleaf
  • 3 csde graines de sésame
  • Pour la sauce

  • 60 gde parmesan râpé
  • 3 csde câpres
  • 6 csde vinaigre de vin rouge
  • 3 csde yogourt nature
  • 12 csd’huile de colza
  • poivre
  • 16tranches de lard
  • 1,2 kgde pommes de terre rissolées surgelées
  • sel
  • 4 csde ghee ou de beurre à rôtir
  • 2concombres
  • 400 gde tomates cerises
  • 2avocats
  • 200 gde salade babyleaf
  • 4 csde graines de sésame
  • Pour la sauce

  • 80 gde parmesan râpé
  • 4 csde câpres
  • 8 csde vinaigre de vin rouge
  • 4 csde yogourt nature
  • 16 csd’huile de colza
  • poivre
  • 20tranches de lard
  • 1,5 kgde pommes de terre rissolées surgelées
  • sel
  • 5 csde ghee ou de beurre à rôtir
  • concombres
  • 500 gde tomates cerises
  • avocats
  • 250 gde salade babyleaf
  • 5 csde graines de sésame
  • Pour la sauce

  • 100 gde parmesan râpé
  • 5 csde câpres
  • 10 csde vinaigre de vin rouge
  • 5 csde yogourt nature
  • 20 csd’huile de colza
  • poivre
  • 24tranches de lard
  • 1,8 kgde pommes de terre rissolées surgelées
  • sel
  • 6 csde ghee ou de beurre à rôtir
  • 3concombres
  • 600 gde tomates cerises
  • 3avocats
  • 300 gde salade babyleaf
  • 6 csde graines de sésame
  • Pour la sauce

  • 120 gde parmesan râpé
  • 6 csde câpres
  • 12 csde vinaigre de vin rouge
  • 6 csde yogourt nature
  • 24 csd’huile de colza
  • poivre
Kilocalories
730 kcal
3 000 kj
Protéines
16 g
9,1 %
Lipides
51 g
64,9 %
Glucides
46 g
26 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
  1. C'est pas fini

    Tailler le lard en lanières, le faire croustiller à sec dans une poêle puis l'égoutter sur du papier absorbant. Faire également croustiller, dans le gras résiduel du lard, les dés de pommes de terre de tous les côtés durant env. 5 min. Au besoin, ajouter du beurre à rôtir. Saler.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Débiter le concombre en rondelles et couper les tomates cerises en deux. Partager l'avocat en deux, retirer le noyau, détacher la chair de l'écorce et la couper en lanières.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pour la sauce, réduire en fine purée le parmesan et les câpres avec le vinaigre et le yogourt à l'aide d'un mixeur à pied. Sans cesser de mixer, incorporer lentement l'huile de colza en un mince filet. Assaisonner la sauce de sel et de poivre. Dresser la salade dans des bols, garnir de concombre, de tomates, d'avocat, de pommes de terre et de lard. Arroser de sauce et parsemer de sésame.

    Presque au bout
Recettes: Philipp Wagner

Valeurs nutritives par portion

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