Rührei-Salat-Rolle

Name: Rührei-Salat-Rolle
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 16 grosse Salatblätter; 200 g Frischkäse; 2 Peperoni; 8 Eier; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 3 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Kopfsalatblätter mit Rührei-Peperoni-Frischkäse-Füllung sind ein originelles und schmackhaftes Fingerfood – und erst noch schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt ca.

Stück

16 grosse Salatblätter , z. B. Kopfsalat
200 g Frischkäse
2 Peperoni
8 Eier
Salz
Pfeffer
2 EL Butter

32 grosse Salatblätter , z. B. Kopfsalat
400 g Frischkäse
4 Peperoni
16 Eier
Salz
Pfeffer
4 EL Butter

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

An den Salatblättern die dicken Stielenden flach schneiden. Jeweils 2 Blätter leicht überlappend aufeinanderlegen, mit je 2–3 EL Frischkäse bestreichen. Peperoni in schmale Streifen schneiden. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Ei dazugiessen, zu Rührei stocken lassen. Jeweils 2–3 EL Rührei auf die Blätter geben. Einige Peperonistreifen dazulegen und alles vorsichtig satt aufrollen.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ruehrei-salat-rolle

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Tipp

Nach Belieben eine Sauce, z. B. Sweet-Chili-Sauce dazuservieren.

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