Kartoffeltätschli mit Weisskohl und Speck

Name: Kartoffeltätschli mit Weisskohl und Speck
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 60 g Speckwürfelchen; 250 g Weisskohl; 2 Eier; Salz; 1 TL Wasabi; 120 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl; 2 EL Bratbutter

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 59 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Als Hauptgericht oder als Fingerfood schmecken die mit Panko panierten Kartoffeltätschli nach japanischer Art mit Eiern, Speck, Weisskohl und Wasabi.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt ca. 3 Stück

Ergibt ca. 6 Stück

Ergibt ca. 12 Stück

Ergibt ca. 18 Stück

Ergibt ca. 24 Stück

Ergibt ca. 30 Stück

Ergibt ca. 36 Stück

200 g mehligkochende Kartoffeln
15 g Speckwürfelchen
65 g Weisskohl
½ Ei
Salz
ca. ¼ TL Wasabi
30 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
½ EL Bratbutter

400 g mehligkochende Kartoffeln
30 g Speckwürfelchen
125 g Weisskohl
1 Ei
Salz
ca. ½ TL Wasabi
60 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
1 EL Bratbutter

800 g mehligkochende Kartoffeln
60 g Speckwürfelchen
250 g Weisskohl
2 Eier
Salz
ca. 1 TL Wasabi
120 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
2 EL Bratbutter

1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
90 g Speckwürfelchen
375 g Weisskohl
3 Eier
Salz
ca. 1½ TL Wasabi
180 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
3 EL Bratbutter

1,6 kg mehligkochende Kartoffeln
120 g Speckwürfelchen
500 g Weisskohl
4 Eier
Salz
ca. 2 TL Wasabi
240 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
4 EL Bratbutter

2 kg mehligkochende Kartoffeln
150 g Speckwürfelchen
625 g Weisskohl
5 Eier
Salz
ca. 2½ TL Wasabi
300 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
5 EL Bratbutter

2,4 kg mehligkochende Kartoffeln
180 g Speckwürfelchen
750 g Weisskohl
6 Eier
Salz
ca. 3 TL Wasabi
360 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
6 EL Bratbutter

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und weich dämpfen.

fast fertig
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Inzwischen Speck anbraten. Gut die Hälfte davon beiseitestellen.

fast fertig
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Kohl fein hobeln. Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Speck, Kohl und Eier daruntermischen. Masse mit Salz und Wasabi abschmecken.

fast fertig
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Aus der Masse Tätschli formen. Tätschli im Panko wenden.

fast fertig
Weiter gehts

In einer Bratpfanne in Bratbutter beidseitig je ca. 2 Minuten knusprig braten. Mit den beiseitegestellten Speckwürfelchen servieren. Dazu passt Blattsalat.

fast fertig