Cevapcici mit Blattsalat
Cevapcici sind Hackfleischtätschli nach Balkan-Art. Hier werden sie am Spiess gebraten. Dazu gibt es Blattsalat mit Bohnen und Peperoni.
- Laktosefrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Cevapcici portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 200 ggrüne Bohnen
- Salz
- 1Zwiebel
- 6 ELRapsöl
- 3 ELApfelessig
- 1 TLscharfer Senf
- 2 ELflüssiger Honig
- Pfeffer
- 300 gBlattsalat
- ½rote Peperoni
-
Cevapcici
- 1 ELedelsüsser Paprika
- 1 ELTabasco
- 600 ggemischtes Hackfleisch
- 1Knoblauchzehe
- 1 TLSalz
- Öl zum Braten
- 400 ggrüne Bohnen
- Salz
- 2Zwiebeln
- 1,2 dlRapsöl
- 6 ELApfelessig
- 2 TLscharfer Senf
- 4 ELflüssiger Honig
- Pfeffer
- 600 gBlattsalat
- 1rote Peperoni
-
Cevapcici
- 2 ELedelsüsser Paprika
- 2 ELTabasco
- 1,2 kggemischtes Hackfleisch
- 2Knoblauchzehen
- 2 TLSalz
- Öl zum Braten
- 600 ggrüne Bohnen
- Salz
- 3Zwiebeln
- 1,8 dlRapsöl
- 9 ELApfelessig
- 3 TLscharfer Senf
- 6 ELflüssiger Honig
- Pfeffer
- 900 gBlattsalat
- 1½rote Peperoni
-
Cevapcici
- 3 ELedelsüsser Paprika
- 3 ELTabasco
- 1,8 kggemischtes Hackfleisch
- 3Knoblauchzehen
- 3 TLSalz
- Öl zum Braten
- Kilokalorien
- 560 kcal
- 2.350 kj
- Eiweiss
- 35 g
- 26,2 %
- Fett
- 34 g
- 57,3 %
- Kohlenhydrate
- 22 g
- 16,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Vinaigrette Bohnen in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und auskühlen lassen. In kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Öl, Essig, Senf und Honig mischen. Zwiebel und Bohnen beigeben. Bohnenvinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen für die Cevapcici Paprika und Tabasco zum Hackfleisch geben. Knoblauch dazupressen. Salz beigeben. Masse kneten, bis sie geschmeidig ist. Etwas davon in wenig Öl braten und degustieren. Masse mit Tabasco und Salz abschmecken. Aus der Masse ca. 30 g schwere Cevapcici formen, diese an Spiesse stecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Cevapcici in Öl bei mittlerer bis grosser Hitze und unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten braten. Auf Haushaltspapier kurz abtropfen lassen. Blattsalat in mundgerechte Stückchen zupfen. Peperoni in Streifen schneiden. Zum Salat geben und mit der Sauce mischen. Mit den Cevapcici servieren.
fast fertig
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